Kopa śląska

Kopa śląska 

biszkopt:

Na początek należy upiec biszkopt. Białka ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dosypujemy cukier, dalej ubijając.  Stopniowo dodajemy żółtka i nadal ubijamy. Proszek do pieczenia należy wymieszać z przesianą mąką. Mikser wyłączyć. Mąkę wsypać do masy jajecznej i delikatnie drewnianą łyżką  wymieszać. Wlać do tortownicy (moja o średnicy 21cm) i upiec w 180º C przez około 35-40 minut do suchego patyczka. Odstawić do ostygnięcia. Gdy wystygnie przekroić na 3 cienkie krążki. 

Owoce odsączamy i kroimy na kawałki. Śmietankę ubijamy  na sztywno z fiksami. W soku z brzoskwiń lub ananasa rozprowadzamy spirytus. Ma powstać mocny poncz. Spirytusu oczywiście można dać więcej jeśli jest taka potrzeba.

Teraz są dwa sposoby ułożenia kopy. Albo układa się w górę na płaskim talerzu coś w rodzaju kopca kreta lub w głębokiej szklanej misce tak jak ja to zrobiłam (moja kopa wędrowała ze mną w gości, więc ciężko by było mi ją wziąć ze sobą na talerzu).

Warstwy kopy:  najpierw warstwa z jednego placka biszkoptu, który nasącza się dość mocno ponczem, na to warstwa owoców lekko skropionych spirytusem, na to bakalie, warstwa bitej śmietany, ponownie biszkopt, skropić ponczem, owoce, bakalie i śmietana. I tak do wyczerpania składników  Na górze zawsze powinna być bita śmietana, która dekorujemy owocami, bakaliami, tym czym chcemy wg własnej fantazji. Można także porwać biszkopt na kawałki, wymieszać je z owocami, bakaliami i alkoholem, przekładając bitą śmietaną. Tak przygotowany deser odstawiamy na noc do lodówki, bo najlepszy jest na drugi dzień, gdy się "przegryzie".  

Często w kopie zamiast biszkoptu daje się upieczone placki z białek i kokosu i nimi przekłada kopę. Potrzeba 5 białek, 20 dag kokosu i 1 szklanki cukru. Wymieszać,  wyłożyć okrągłe porcje na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, upiec i ostudzić.

Owoce można dać rożne w zależności od sezonu i tego co lubimy. 


Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Śląska kuchnia
KARTA INSTRUKCYJNA OBROBKI2, POLITECHNIKA ŚLĄSKA Wydział Mechaniczny-Technologiczny - MiBM POLSL, Se
17 listopada, Politechnika Śląska semestr I GiG, Górnictwo
wzory Finanase przedsiebiorstw, Politechnika Śląska ZiIP i inne, Finanse
czystakartainstrukcyjnaobrobki, POLITECHNIKA ŚLĄSKA Wydział Mechaniczny-Technologiczny - MiBM POLSL,
Rozk ad labów, POLITECHNIKA ŚLĄSKA Wydział Mechaniczny-Technologiczny - MiBM POLSL, Inżynierskie, Se
Politechnika Śląska sprawko moje (Naprawiony)
Politechnika śląska w gliwicach sprawko na dziekana
podstawowe informacje o ochronie prawnej wzorów przemysłowych, Studia - Politechnika Śląska, Zarządz
Projekt (chemia), Uczelnia - Politechnika Slaska, Chemia, Chemia
Testy 5 ekonomika podatkowa, Politechnika Śląska ZiIP i inne, Ekonomika podatkowa
ściąga ciocia, Uczelnia - Politechnika Slaska, Petro Węgla
Śląska legenda o Skarbniku, Śląska legenda o Skarbniku
odp zestaw e, Politechnika Śląska MT MiBM, Semestr III, Bazy danych
ZARZĄDZANIE ŚRODOWISKIEM, POLITECHNIKA ŚLĄSKA Wydział Mechaniczny-Technologiczny - MiBM POLSL, Inżyn

więcej podobnych podstron