Prezentacja

Temat :

„Na podstawie przeprowadzonej analizy techniczno-ekonomicznej dobrac urzadzenie do homogenizacji mleka .Wymagana wydajność 10t/h.”

Wstep

Co to jest homogenizacja?.

Homogenizacja (gr. homogenes - jednorodny) polega na wytwarzaniu jednolitej mieszaniny z niemieszających się ze sobą w warunkach normalnych składników.

W przemyśle mleczarskim stosuje się homogenizację mleka, śmietany i innych przetworów mlecznych. Polega ona na rozdrabnianiu dużych cząstek tłuszczów zawartych w mleku. Przeciwdziała to zbieraniu się tłuszczu na powierzchni.

Homogenizację przeprowadza się w specjalnie przeznaczonych do tego celu urządzeniach zwanych homogenizatorami. Najczęściej spotykane są homogenizatory wirnikowe oraz ciśnieniowe, w których produkt jest przeciskany przez wąskie szczeliny pod zwiększonym ciśnieniem.

Z pośród kilku firm zajmujących się produkcja maszyn i urządzeń mleczarskich wybraliśmy włoska firmę GEA Niro Soavi

Krótki opis firmy GEA Niro Soavi (opis działalności)

GEA Niro Soavi zajmuje się produkcją homogenizatorów od przeszło 50 lat i ze sprzedażą ponad 500 maszyn na rok jest liderem na rynku homogenizatorów wysokociśnieniowych.

GEA Niro Soavi jest jedynym producentem homogenizatorów na świecie dostarczającym maszyny do niebezpiecznych obszarów w pełni odpowiadających dyrektywie ATEX. Oznacza to wykonanie przeciwwybuchowe nie tylko części elektrycznych, ale również kompletnych maszyn, odpowiednich do zastosowań specjalnych.

Homogenizatory GEA Niro Soavi

GEA Niro Soavi dostarcza homogenizatory i pompy ciśnieniowe w bardzo szerokim zakresie ciśnień i wydajności.

Naszym zadaniem było dobranie odpowiedniego homogenizatora o wydajności 10t/h.

Z pośród gamy urządzeń i maszyn firmy GEA Niro Soavi wybraliśmy homogenizator ARIETE NS 3075 ,który odpowiada naszym kryteriom doboru. Wydajnosc danego homogenizatora wynosi 11t/h. Homogenizator spelnia wszystkie normy dotyczące sterylnośći oraz obowiązującym derektywom.

SPECYFIKACJA HOMOGENIZATORA.

-waga 2400kg

- moc silnika 75kW –

zurzycie chlodnej wody 90l/h

-wydajnosc przy cisnieniu 200bar wynosi 11000l/h.

- zbudowany jest z wysokiej jakości stali nierdzewnej oraz posiada specjalne materiały mechaniczne odporne na korozje .

-prosty w koncerwacji i obsłudze

-bardzo niska awaryjność.

-Zastosowanie najnowszych technologi VHP< VHP to mobilny system dezynfekcji i sterylizacji pomieszczeń w niskich temperaturach.> łączącej w sobie cechy funkcjonalności wysokiego ciśnienia z najbardziej wydajną CIP i SIP konstrukcją homogenizatora.

- Układy aseptyczne obudowy zabezpieczające procesy produktów bardzo sterylnie.

-Materiały części i powierzchni mających kontakt z produktem są tak dobrane, aby spełniać nie tylko wymagania funkcjonalne ale również aby odpowiadały one regulacjom FDA.

Materialy z których zostal wykonany homogenizator pozwalaja użytkownikowi na długą i bez zakłócen prace.

Analiza ekonomiczna .

Homogenizator Ariete jest bardzo wydajnym a zarazem mało awaryjnym urzadzeniem . Ten parametr pozwoli nam na długą prace tego urzadzenia. Dana maszyna przeznaczona jest do zakładów mleczarskich .Wydajność tej maszyny pozwoli zakładom mleczarskim sprzedające duze ilości produktow potrzebujące homogenizacji na stosunkowo szybki zwrot kosztow zakupu danej maszyny czyli amortyzację.

-