kubica,biofizyka, składniki i funkcje błon

Fosfolipidy (inaczej fosfatydy lub fosfotłuszczowce) to lipidy, w których skład wchodzą: gliceryna, kwasy tłuszczowe, kwas fosforowy związany z zasadą azotową, np. choliną.

Fosfolipidy stanowią istotny składnik budowy błony komórkowej. Fosforylacja lipidów do fosforylowanego kwasu tłuszczowego jest też początkiem ich aktywacji biologicznej, po której następuje dekarboksylacja i dehydrogenacja, które są kolejnymi etapami procesu spalania tłuszczów w żywych organizmach. Występują obficie szczególnie w: tkance nerwowej, wątrobie i krwi.

Charakterystyczną cechą fosfolipidów jest to, że oprócz reszt kwasów tłuszczowych występują w nich również reszty kwasu fosforowego(V). W zależności od rodzaju alkoholu, stanowiącego zrąb cząsteczki, wyróżnia się glicerofosfolipidy (pochodne glicerolu) i sfingofosfolipidy (pochodne sfingozyny - złożonego aminoalkoholu). Przez resztę fosforową do rdzenia glicerofosfolipidowego może być dołączony inny związek organiczny (np. aminokwas, amina). Fosfolipidy stanowią główny składnik lipidowy błon cytoplazmatycznych (np. fosfatydylocholina, zwana także lecytyną).

Własności (hydrofilowy i amfifilny charakter lipidów) Węglowodorowe łańcuchy kwasów tłuszczowych nadają tłuszczom charakter hydrofobowy. Tłuszcze nie rozpuszczają się w wodzie, gdyż oddziaływania van der Waalsa pomiędzy kwasami tłuszczowymi są silniejsze od oddziaływań pomiędzy tłuszczem a polarnym rozpuszczalnikiem, jakim jest woda. Z drugiej strony polarne grupy tłuszczów złożonych (reszty fosforanowe, zjonizowane zasady azotowe) są grupami hydrofilnymi i ich kontakt z wodą jest energetycznie korzystny.

Z tego powodu cząsteczki tłuszczów złożonych mają charakter amfifilny, dwoisty w stosunku do wody. Hydrofobowe części cząsteczek – kwasy tłuszczowe – unikają kontaktu z wodą, zaś polarne części cząsteczek kierują się ku środowisku wodnemu.

W rezultacie tłuszcze złożone kontaktujące się z wodą tworzą struktury spełniające obydwa warunki. Mogą być to micele lub warstwy dwucząsteczkowe.

Funkcje błon :

Zastosowanie:

Liposomy, pęcherzyki fosfolipidowe - struktury powstające samoistnie z fosfolipidów. Mają postać pęcherzyków (o wielkości 0,01-1 μm) wypełnionych wodą (lub wodnym roztworem), a otoczonych podwójną warstwą lipidową o grubości ok. 5 nm. Otoczka liposomów jest zbudowana analogicznie do błon biologicznych. Liposomy występują w organizmach żywych, np. we krwi oraz są produkowane przemysłowo.

Liposomy wytwarzane sztucznie znajdują zastosowanie głównie w przemyśle farmaceutycznym oraz kosmetycznym, a także w badaniach naukowych, jako model błony biologicznej. Wewnątrz liposomów można umieszczać roztwory lub zawiesiny wodne różnych substancji, w tym także leków i DNA. Cecha ta umożliwia stosowanie liposomów jako leków.

Liposomy sztuczne można podzielić pod względem rozmiaru, ilości warstw otoczki i sposobu wykonania. Wyróżnia się następujące grupy:

Wytwarzanie:

Zastosowanie:


Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
kubica,biofizyka, Woda jako składnik materii ożywionej
Właściwości i funkcje błon biologicznych
kubica,biofizyka, Bioelektryczność komórki
kubica,biofizyka, biofizyka tkanki mięśniowej
objaśnij składniki funkcji decyzji inwestycyjnych M.Kaleckie, Ekonomia, ekonomia
Nihongo gramatyka, 117, Składniowe funkcje -NAKUTE/-NAIDE
157 Scharakteryzuj funkcje blon biologicznych
kubica,biofizyka, Odkształcenia ciał stałych
objaśnij składniki funkcji decyzji inwestycyjnych M.Kaleckie, Ekonomia
Zastosowanie produktów cukrowniczych do wytwarzania składników funkcjonalnych
fizjologia-2kolos, Funkcje błon komórkowych:
kubica,biofizyka, Transport entropii w układach żywych
kubica,biofizyka, biofizyka tkanki mięśniowej
Nihongo gramatyka, 116, Składniowa funkcja Rentaikei
biofizyka, Wykład 3 Struktura blon biologicznych
kubica,biofizyka, Sprawność
kubica,biofizyka,?le akustyczne
kubica,biofizyka L,?sorpcja błękitu metylenowego na węglu aktywnym w obecności?etonux
Funkcje blon cytoplazmatycznych

więcej podobnych podstron