BISZKOPTOWA PISANKA

Tego potrzebujesz:

• 4 jajka

• 125 g cukru pudru

• 1 cukier wanilinowy (8 g)

• 125 g mąki tortowej

• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

• 300 ml zimnego mleka

• 1 krem do tortów o smaku toffi

• 100 g masła

• 250 ml schłodzonej, słodkiej śmietanki 30% tł.

• 1 śmietan-fix

• 1 łyżka cukru pudru

Do dekoracji:

• 1 tabliczka białej czekolady

• 1 opakowanie np. kolorowych perełek

Sposób przygotowania

Sprawdź przepis na wielkanocne ciasto na biszkopcie!

1. Oddziel żółtka od białek.

2. Połowę cukru pudru i cukier wanilinowy wsyp do żółtek i utrzyj na puszystą masę.

3. Przesianą mąkę zmieszaj z proszkiem do pieczenia.

4. Białka ubij z pozostałą ilością cukru na sztywną pianę i dodaj do ubitych żółtek.

5. Delikatnie wymieszaj całość, dodaj po trochu mąki z proszkiem.

6. Ciasto wyłóż do tortownicy o średnicy 29 cm, wyłożonej papierem do pieczenia.

7. Piecz przez ok. 30 minut.

8. Po upieczeniu i ostudzeniu z biszkoptu zetnij kawałki boków tak, aby biszkopt był w kształcie jajka.

9. Ścinki ciasta drobno pokrusz.

10. Biszkopt przekrój poziomo na pół.

11. Do wysokiego naczynia wlej 300 ml zimnego mleka.

12. Krem wsyp do mleka i miksuj przez chwilę na najniższych obrotach, a następnie przez 2 minuty na najwyższych obrotach.

13. W oddzielnym naczyniu utrzyj miękkie masło, a następnie dodaj je do przygotowanego kremu.

14. Całość miksuj przez ok. 2 minuty do uzyskania gładkiej konsystencji.

15. Połowę kremu rozsmaruj na spodzie ciasta.

16. Na krem równomiernie rozłóż pokruszone ciasto.

17. Połowę masy śmietanowej rozłóż na pokruszonym torcie, przykryj drugim spodem.

18. Schłodzoną śmietankę ubij krótko mikserem.

19. Śmietan-fix wymieszaj z cukrem pudrem, wsyp do śmietany i ubij na sztywno.

20. Wierzch i boki tortu udekoruj przygotowaną masą śmietanową.

21. Czekoladę zetrzyj na tarce, obsyp boki jajka.

22. Boki możesz również udekorować drobno posiekanymi orzechami.

23. Wierzch udekoruj posypką.