Pytania na kolokwium z obiegu węgla w przyrodzie

1. Co to jest fermentacja mlekowa

2. Dlaczego bakterie fermentacji mlekowej są auksotrofami

3.Co to jest homofermentacja i heterofermentacja mlekowa,

4.podaj po trzy przykłady bakterii przeprowadzajacych właściwą fermentację mlekową z podziałem na bakterie hetero- i homofermentacji

5. Scharakteryzuj grupę bakterii fermentacji mlekowej podając podobieństwa i różnice

6. co to jest minimum cukrowe, fotoroganotrofy, heterotrofy, organotrofy, fotosynteza anoksygenowa, fermentacja oksydatywna, minimum cukrowe

7. Podaj przykłady bakterii szkodliwych w kiszonkach

8. Jakie są trzy podstawowe metody w ocenie sanitarno- higienicznej przydatności mleka do spożycia?

9. Opisz jedną z trzech metod stosowanych do oceny sanitarno-higieniczej mleka

10. W jaki sposób bakterie celulolityczne biorą udział w obiegu węgla w przyrodzie, opisz proces

11. W jaki sposób bakterie amylolityczne biorą udział w obiegu węgla w przyrodzie, opisz proces
w którym biorą udział

12. Podaj przykłady drobnoustrojów celulolitycznych

13. opisz zjawisko metabiozy- podając też przykłady bakterii występujących w kiszonce lub mleku w poszczególnych fazach