Zestaw I?
2. W jaki sposób ocenia się wartość przemiałową ziarna pszenicy?
Jest to procentowy udział maki czyli liczba kilogramów mąki uzyskana ze 100kg ziarna oraz zawartość popiołu w ziarnie. Zawartość popiołu ocenia się, spalając make przez 1 godzinę w temp 900stC. Zawartość popiołu w okrywie owocowej jest większa niż w bielmie, im mniejszy jest udział w mące cząsteczek pochodzących z okrywy tym jest ona jaśniejsza. Na podstawie zawartości popiołu wyróżnia się typy mąki
3. Czym różni się zimotrwałość od mrozoodporności?
Zimnotrwałość – odporność roślin na szereg czynników niekorzystnych związanych z zimą(wymarzanie, przeziębienie, wymakanie, wysuszanie, wysmalanie, wypieranie, wyprzenie)
Mrozoodporność – zespół mechanizmów i procesów, dzięki którym rośliny mogą przeżyć epizodycznie lub długotrwałe okresy mrozu
4. Jakimi cechami musi odznaczać się ród hodowlany aby zostać zarejestrowany jako odmiana (przyjęty do rejestru krajowego)?
-oryginalnością – czyli różnic się przynajmniej jedną, dobrze wyróżniającą się cechą od odmian już znajdujących się w rejestrze
-wyrównaniem – czyli wszystkie rośliny danej odmiany muszą być jednakowe pod względem morfologicznym i użytkowym
-trwałością – czyli rośliny musza zachowywać cechy morfologiczne i użytkowe z pokolenia na pokolenie w różnych warunkach
5. Wysiew w żelu płynnym – na czym polega i jakie są jego wady i zalety?
Wysiew nasion skiełkowanych umieszczonych w hydrofilnym żelu. Przebiega to wieloetapowo:
-nasiona kiełkują w natlenionej wodzie
-nasiona umieszcza się w przygotowanym żelu
-galaretowatą mieszaninę wprowadza się do rowka w glebie a następnie się go zasypuje
ZALETY:
-kiełkowanie nasion w optymalnych warunkach
-wysiewanie wyłącznie nasion kiełkujących
-lepszy plon
WADY:
-wcześniej wschodzące rośliny mogą napotkać niską temp. działająco niszcząco na młode siewki
-nasiona w żelu trudniej znoszą niekorzystne warunki wschodów
-trudność dłuższego przechowywania skiełkowanych nasion w przypadku załamania pogody
-trudność uzyskania precyzyjnego równomiernego wysiewu
6. W jakim celu przeprowadza się kwalifikację polową plantacji nasiennej?
Ma na celu stwierdzenie, że podczas wegetacji roślin zaistniały właściwe warunki do wyprodukowania materiału siewnego wysokiej jakości. Ocena ta przeprowadzona we właściwych stadiach rozwoju roślin pozwala ocenić stan i wyrównanie plantacji gwarantujące uzyskanie z niej materiału siewnego spełniającego normy
Zestaw II
2. Jakie cechy ciasta opisuje farinogram?
-Chłonność wody przez mąkę
-rozwój ciasta
-stałość ciasta
-elastyczność ciasta
-rozmiękczenie ciasta
3. Czym różnią się mechanizmy odporności czynnej i biernej?
Czynna:
-wyspecjalizowana w stosunku do rasy patogenu
-oligeniczna
-często nadwrażliwa
-rzadko trwała
-podlega cyklom nasilenia i zaniku
Bierna:
-Niewyspecjalizowana w stosunku do rasy patogenu
-poligeniczna
-brak nadwrażliwości
-trwała
-niepodległa cyklom nasilenia i zaniku
4. COBORU – rozszerz skrót, czym się zajmuje?
CENTRALNY OŚRODEK BADANIA ODMIAN ROŚLIN UPRAWNYCH
Instytucja państwowa, mająca prawo do oficjalnej oceny rodów hodowlanych i odmian, prowadzi doświadczenia w wielu miejscowościach gdyż ma oddziały w każdym województwie. Bada zachowanie roślin w różnych warunkach glebowo klimatycznych. Wprowadza nowe odmiany roślin do Rejestru odmian Oryginalnych
5. Otoczkowanie nasion – na czym polega i jakie są jego cele?
Ot oczkowanie nasion polega na pokryciu nasiona warstwą substancji otoczkującej, grubości około 1mm. Najczęściej do substancji podstawowych otoczki dodawane sa nawozy, regulatory wzrostu, pestycydy, herbicydy, substancje grzybobójcze.
Cele:
-poprawa kształtu i wielkości nasion
-poprawa wschodów polowych i przyspieszenie początkowego wzrostu roślin
-zapewnienie nasionom w okresie kiełkowania i wczesnego wzrostu siewek lepszej ochrony
-precyzyjne nawożenie wschodzących roślin
- ułatwienie i zwiększenie efektywności zakażenia roślin przez korzystne dla niej mikroorganizmy
-zwiększenie odporności roślin na stery abiotyczne
6. Co to jest wigor nasion, jakie jest jego praktyczne zastosowanie?
Wigor nasion jest to całkowita suma tych właściwości nasion które określają poziom aktywności i zachowania nasion podczas kiełkowania i wschodów siewek, charakteryzuje przyszłą plonotwórczość roślin
Zastosowanie: równomierność wschodów i wzrostu roślin w różnych warunkach środowiska, większa plonotwórczośc
Zestaw III
2. Co to jest gluten? Jaki jest jego wpływ na jakość pieczywa?
Gluten jest to substancja białkowa stanowiąca 80% białka ogólnego mąki. W suchej mące występuje w postaci gliadyny i gluteiny. Po zmieszaniu z wodą gluten tworzy siatkę przestrzenną nadającą ciastu elastyczność, pulchność, strukturę gąbczastą
3. Czy odporność na stresy abiotyczne lepiej badać w normalnych warunkach polowych, czy prowokacyjnych?
Lepiej badać w warunkach polowych, gdyż nie trzeba stwarzać roślinie odpowiednich warunków środowiskowych, roślina zostaje poddana działaniu wszystkich czynników abiotycznych i daje nam to bardziej wiarygodne wyniki.
4. Na czym polega antybioza?
Niekorzystny wpływ roślin na zdrowie i płodność szkodnika z powodu niskiego stężenia składników pokarmowych, ich nieodpowiedniej proporcji, obecności substancji toksycznych, ligniny czy krzemionki
5. Pobudzanie nasion – na czym polega i jakie są jego cele?
Polega ono na kontrolowanym doprowadzeniu nasion do takiej wilgotności, która pozwala na uruchomienie wstępnych procesów metabolicznych związanych z kiełkowaniem nasion, lecz jest niewystarczająca do pojawienia się korzonka zarodkowego. Nasiona tak przygotowane wysiane w glebę, mając już ten etap za sobą szybko przechodzą do fazy kiełkowania właściwego. Pozwala to znacznie skrócić okres wschodów
Cel:
-przyśpieszenie kiełkowania,
-wyrównanie kiełkowania i wzrost siewek,
-lepsze wschody w różnych warunkach glebowych,
-szerszy zakres temperatur kiełkowania,
-lepsza obsada roślin w polu.
6.Od jakich czynników zależy jakość materiału siewnego?
- Dobór gatunku i odmiany
-Zdolność kiełkowania i energia kiełkowania nasion
-Masa 1000 nasion
-Czystość nasion
-Wilgotność ziarna
-faza rozwojowa ziarna