Przyczyny niezgodności w piwie jasnym pełnym w butelkach

Przeprowadzono analizę przyczyn występowania niezgodności w piwie jasnym pełnym w butelkach na postawie Diagramu Pareto-Lorenza. Celem tej analizy jest wyznaczenie najbardziej istotnych spośród dużej liczby wad.

Tab. 1. Przyczyny niezgodności w piwie jasnym pełnym w butelkach.
Nr wady
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

Źródło: opracowanie własne

Wykres 1. Diagram Pareto – Lorenza.

Źródło: opracowanie własne

Na wykres naniesiono krzywą Pareto w postaci słupków - liczba względna, oraz krzywą Lorenza w postaci krzywej liniowej - liczba względna skumulowana.

Na podstawie wykresu można jednoznacznie stwierdzić, że najważniejsze wady do wyeliminowania to:

• Zaniżona objętość piwa w opakowaniu

• Zawyżona zawartość kwasowości ogólnej

• Zaniżona zawartość ekstraktu ogólnego

• Nieczytelna data przydatności do konsumpcji na opakowaniu