Alzacka zupa z rzodkiewek

Alzacka zupa z rzodkiewek


Składniki na 4 porcje:

2 pęczki młodych rzodkiewek

duża cebula

łyżka masła

gałka muszkatołowa

4 szklanki Rosołu drobiowego WINIARY (lub przegotowanej wody)

szklanka jogurtu

sok i skórka otarta z połowy cytryny

sól

pieprz


Dokładnie umyj rzodkiewki. Odetnij im listki, włóż do garnka i zalej dwiema szklankami gorącego rosołu lub osolonej wody. Doprowadź do wrzenia i gotuj około 15 minut. Dodaj sok i skórkę z cytryny, zmiksuj, po czym przetrzyj przez sito.


Cebulę drobno posiekaj, zeszklij na stopionym maśle, a następnie dodaj pokrojone na ćwiartki rzodkiewki i, mieszając, smaż przez 3-4 minuty. Zalej pozostałym gorącym rosołem, zagotuj, a potem dodaj przetarty przez sito wywar z liści rzodkiewek. Po wymieszaniu gotuj jeszcze około 5 minut, dopraw do smaku solą, pieprzem i startą gałką. Odstaw i połącz z jogurtem.


Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Wiosenna zupa z listków rzodkiewki
Zupa na zimowa kolacje
Zupa jarzynowa na podrobach
ZUPA KREM ZE SZPARAGÓW, - Mapa Map 7.5.2 2013 Q1
zupa z selera, A Przepisy kulinarne 1
Zupa cytrynowa
Zupa azjatycka
zupa serowa , KUCHNIA
Wykwintna szparagowa zupa krem
Zupa Fasolowa, przepisy
Zupa jarzynowa z cielęciną, Zupy
Zupa z zielonej herbaty
ZUPA SZCZAWIOWO
Zupa kalafiorow1, PRZEPISY
Zupa jarzynowa z klopsikami
Zupa szparagowa