Risotto z wołowiną

Składniki:

2 torebki ryżu długoziarnistego (25 dag)

60 dag chudej wołowiny

12,5 dag zielonego groszku

(mrożonego lub konserwowego)

marchewka

mała czerwona papryka

pół żółtej papryki

kawałek selera

2 pomidory świeże lub z puszki

czerwona cebula

łyżeczka mąki

2 łyżki oliwy

2 szklanki Bulionu warzywnego WINIARY (1 kostka)

pół pęczka natki pietruszki

ząbek czosnku

tymianek, bazylia

natka pietruszki

cukier, sól, pieprz

Ryż wrzuć na osolony wrzątek, gotuj pod przykryciem mniej więcej 20 minut, a potem odsącz.

Warzywa umyj i oczyść. Marchewkę, paprykę, seler i cebulę pokrój w paski. Mięso opłucz, osusz i drobno pokrój, a następnie posyp mąką, solą i pieprzem.

Na rozgrzanej oliwie krótko podsmaż pokrojoną cebulę, zmiażdżony czosnek i mięso. Podlej bulionem i duś pod przykryciem. Gdy mięso zacznie mięknąć, dodaj marchewkę, seler, paprykę i groszek.

Pomidory sparz, zdejmij z nich skórkę, pokrój w kostkę i wrzuć do mięsa. Gdy mięso i warzywa będą miękkie, dodaj ryż i wszystkie przyprawy. Duś jeszcze chwilę pod przykryciem.

Potrawę udekoruj posiekaną natką i bazylią.