Krążki paprykowe

Składniki na 4 porcje:

2 duże różnokolorowe papryki

puszka sardynek w oleju

10 dag rokpola

10 dag twarogu

sól, pieprz

do dekoracji:

2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki

Z papryk zetnij piętki, usuń gniazda nasienne oraz umyj je i osusz.

Sardynki, twaróg i rokpol utrzyj na gładką, jednolitą masę, dopraw do smaku solą i pieprzem i wymieszaj z zieloną pietruszką. Tak przygotowanym farszem nadziej papryki i wstaw je do lodówki na 2-3 godziny.

Przed podaniem bardzo ostrym nożem pokrój w cienkie plastry, artystycznie ułóż na półmisku wyścielonym liśćmi sałaty i udekoruj gałązkami pietruszki.