Zupa z karpia

Składniki:

1/2 kg karpia, 4 cebule, 2 pomidory, 2 duże strąki czerwonej papryki, łyżeczka papryki w proszku, posiekana natka pietruszki, sól do smaku

Przygotowanie:

Karpia spraw, opłucz, skrój na filety, usuń kręgosłup i ości. Głowę i kręgosłup ryby zalej 5 szklankami wody, dodaj uprzednio umytą i pokrojoną cebulę, papryki i pomidory. Gotuj przez 2 godziny na małym ogniu. Zupę przecedź, cebulę przetrzyj przez sito. Filety rybne pokrój na mniejsze porcje, posyp solą i papryką, włóż do zupy razem z przetartą cebulą. Gotuj jeszcze przez 30 minut na małym ogniu. Ryby podawaj w zupie. Możesz posypać posiekaną natką. Podawaj z białym pieczywem.