Sałatka znakomita do mięs i ryb

Składniki:

50 dag ziemniaków

2-3 jaja

duże winne jabłko

2 twarde ogórki kwaszone

2 łyżki oleju

łyżka musztardy

po pół pęczka natki pietruszki i szczypiorku

czubata łyżka posiekanych orzechów włoskich

2 łyżki soku z cytryny

opakowanie jogurtu naturalnego

sól

pieprz

Ugotuj ziemniaki (w łupinach), potem je obierz, pokrój w kostkę, oprósz solą i pieprzem. Jabłko obierz i pokrój w kostkę (możesz też zetrzeć je na tarce o grubych oczkach), skrop sokiem z cytryny. Ogórki pokrój w plasterki i wraz z jabłkiem dodaj do ziemniaków - wszystkie składniki dokładnie wymieszaj z orzechami i olejem.

Teraz opłucz szczypiorek i natkę, a następnie drobno je posiekaj. Musztardę wymieszaj z jogurtem, polej sałatkę, posyp częścią zieleniny i odstaw na godzinę.

Jaja ugotuj na twardo, następnie pokrój na ćwiartki i udekoruj nimi sałatkę, a całość posyp resztą zieleniny.

Sałatka jest znakomitym dodatkiem do zimnych mięs, śledzi oraz innych ryb.