Zupa z kalafiora

Składniki na 6 porcji:

mały kalafior

6 szklanek wywaru z warzyw

20 dag białej kiełbasy

2 łyżki ryżu

po pół papryki zielonej i czerwonej

duża cebula

łyżka mąki

2 łyżki oliwy (lub łyżka margaryny)

pół szklanki kwasu z ogórków

2 łyżki Przyprawy do zup, sosów, sałatek WINIARY

2 łyżki posiekanego koperku

biały pieprz

sól

Zagotuj wywar z przyprawą do zup lub sosem sojowym, wsyp opłukany ryż i włóż białą kiełbasę, po czym przykryj, gotuj wszystko razem 15 minut. W tym czasie podziel kalafior na małe różyczki, a łodygi potnij na dość drobne kawałki. Paprykę oczyść i pokrój w paski. Przygotowane warzywa wrzuć do gotującego się ryżu, wyjmij kiełbasę.

Cebulę drobno posiekaj, lekko zrumień na oliwie (lub na margarynie). Potem wymieszaj z mąką, zdejmij z ognia i rozprowadź kwasem z ogórków. Całość wlej do zupy, gdy warzywa i ryż będą prawie miękkie. Na samym końcu wrzuć pokrojoną w plasterki kiełbasę. Zupę dopraw do smaku pieprzem i solą, przelej do ogrzanej wazy i obficie posyp koperkiem.