Sałatka imieninowa

Składniki:

duży seler

30 dag chudej szynki

duża pomarańcza

2 brzoskwinie

2 twarde gruszki

pół szklanki posiekanych orzechów włoskich

2 łyżki posiekanych migdałów

łyżka czerwonego wytrawnego wina

łyżka przecieru z żurawin

sok z cytryny

mandarynka

kilka połówek orzechów włoskich

kilka gałązek koperku

sos:

3 łyżki Majonezu sałatkowego WINIARY

sok i otarta skórka z połowy cytryny

łyżeczka ostrej musztardy

łyżka kwaśnej, gęstej śmietany

sól, pieprz

szczypta cukru

Dokładnie wymieszaj składniki sosu, przykryj naczynie i odstaw do lekkiego schłodzenia.

Obrane i pozbawione gniazd nasiennych gruszki pokrój w słupki i skrop sokiem z cytryny. Brzoskwinie sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i potnij w kostkę. Podobnie w kostkę pokrój obraną pomarańczę, usuwając z niej pestki.

Wino wymieszaj z przecierem z żurawin. Połącz gruszki z pomarańczą i brzoskwiniami, następnie zalej winem z żurawinami, przykryj i wstaw do lodówki.

Dokładnie umyty seler wrzuć do lekko osolonego wrzątku, obgotuj w ciągu 5-7 minut, osącz, dopiero teraz obierz, po czym pokrój w słupki i skrop sokiem z cytryny. Teraz połącz go z pokrojoną w paseczki szynką, posiekanymi orzechami i migdałami, a następnie energicznie wymieszaj z mocno schłodzonymi owocami i sosem. Całość przykryj i odstaw do schłodzenia.

Tuż przed zaprezentowaniem sałatki solenizantowi, ozdób ją cząsteczkami mandarynki, połówkami orzechów i gałązkami koperku.