Yogi Tee

Doskonały napój po ćwiczeniach yogi! Dobry na krew, jelita, system nerwowy i kości. Zapobiega przeziębieniom i fizycznemu osłabieniu.

Proporcje na jedną szklankę.

* 10 oz (315 ml) wody

* 2 plasterki świeżego korzenia imbiru

* 3 goździki

* 4 zielone strączki kardamonu (rozłupane)

* 4 ziarenka czarnego pieprzu

* 5 – cio centymetrowa laska cynamonu (można grubo zmielić!)

* ¼ łyżeczki do herbaty – czarnej herbaty (1 torebka)

* ½ szklanki (125 ml) mleka lub jego odpowiednik (sojowe, ryżowe, migdałowe)

* Miód (do smaku)

Zagotuj wodę, dodaj wszystkie przyprawy – przykryj i gotuj 15 – 20 minut. Odstaw i dodaj czarną herbatę, poczekaj 1 – 2 minuty aż się zaparzy.

Dodaj miód i mleko – podgrzej nie gotując. Odcedź i serwuj.Porcja idealnie zrównoważonych protein, łatwo przyswajalna i w pełni satysfakcjonująca (sycąca). Dobra na każdą porę roku ale szczególnie polecana na okres zimowy.

Fasolka Mung z ryżem i jarzynami – monodieta

1. jedz tylko fasolkę mung z ryżem przez 40 dni - dodając do niej dużo świeżych jarzyn gotowanych razem.

2. dobra dieta oczyszczająca – jednocześnie bardzo odżywcza

3. dobra dla nerek, jelit i całego układu trawiennego (zalecana w szczególności gdy mamy kłopoty z trawieniem – jedzenie nie jest całkowicie trawione)

4. bardzo dobra na zimowa porę

5. można jeść owoce pomiędzy posiłkami jako przekąskę

6. Yogi Tea jest w tej diecie dozwolona.

Składniki na cztery porcje

· 4 ½ szklanki (1,25 l) wody

· ½ szklanki (125 ml) fasolki mung (namocz przez noc)

· ½ szklanki (125 ml) ryżu basmati

· ¼ szklanki korzenia imbiru (drobno posiekanego)

· 1 posiekana cebula

· 3 ząbki czosnku (posiekane)

· 3 szklanki pokrojonych jarzyn (marchew, brokuły, zielone łodygi selera, cukinia)

· 2 łyżki stołowe (40 ml) ghee (masło klarowane) lub olej roślinny

· 2/4 łyżeczki kurkumy

· ¼ łyżeczki chili

· ¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu

· ½ łyżeczki kolendry w proszku

· ½ łyżeczki zmielonego kuminu

· ¼ łyżeczki lub nasionek kardamonu (2-3 strączki)

Zagotuj wodę i dodaj fasolkę mung (namoczoną przez noc) i gotuj aż fasolka zacznie pękać – następnie dodaj ryż i gotuj około 15 minut (od czasu do czasu mieszając). Teraz dodaj jarzyny (jarzyny można dodać też razemz ryżem). W trakcie gotowania potrawa zacznie gęstnieć.

Podgrzej ghee (lub olej roślinny) na patelni - dodaj cebulę, czosnek i imbir – smaż na średnim ogniu aż zacznie brązowieć. Dodaj przyprawy (oprócz soli) i smaż jeszcze 5 minut mieszając. Dodaj trochę wody jeśli jest to potrzebne. Połącz z ryżem i fasolką – kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu często mieszając. Konsystencja powinna być gęsta – składniki powinny być nierozróżnialne. Czas gotowania nawet do 1,5 godziny. Dodaj sól (morska) do smaku.

Selerowa zupa

Powoduje ze krew staje sie bardziej zasadowa, co wpływa na zrównoważenie psychiczne.

1/3 czesci ziemniakow

1/3 czesci selerow

1/3 czesci cebuli

chili, kurkuma, kiumin, kolendra sproszkowana

Pokrojone warzywa w garnku zalej wodą i lekko posól. Gotuj az warzywa stana sie miekkie. Na patelni podsmaz na oliwie/oleju/ghee (sklarowane masło) wszystkie przyprawy i wrzuc do ugotowanych jarzyn. Mozesz zmiksować wszytko. Podawaj z wcisnietym czosnku.