Cebula nadziewana ryżem z grzybami

Składniki: 12 jednakowej wielkości cebul, 1/2 szkl. ryżu, 2 dag suszonych grzybów, 3 łyżki margaryny, 2 łyżki mąki, sól, pieprz, 1/2 szkl. śmietany.

Ryż opłukać, zalać 1 1/2 szkl. wrzącej wody, posolić, dodać 1/2 łyżki tłuszczu i ugotować na sypko. Grzyby suszone opłukać, ugotować, odcedzić, posiekać, dodać do ryżu, doprawić do smaku solą i pieprzem. Cebule obrać, wydrążyć, obgotować w wodzie, odcedzić, napełnić nadzieniem. Nadziane cebule ułożyć w rondlu, dodać pozostały tłuszcz, skropić wywarem z grzybów i poddusić. Przed wydaniem zaprawić sos śmietaną rozmieszaną z mąką i zagotować.

---