śCEBULA Z RYŻEM

1 kg cebuli (jednakowej wielkości), 10 dag ryżu, 3 łyżki tłuszczu, szklanka mleka, majeranek, 10 dag przecieru pomidorowego, łyżka męki, 3 jaja, szklanka wywaru z włoszczyzny, pieprz, sól

Cebulę obrać, ściąć wierzchy, wydrążyć, sparzyć wrzątkiem, po solić. Połowę środków cebuli po siekać i poddusić na tłuszczu. Ryż sparzyć wrzątkiem na sicie, następnie zalać mlekiem i gotować do miękkości. Jaja ugotować na twardo, obrać, posiekać i włożyć do ostudzonego ryżu. Dodać uduszoną cebulę, przyprawy i starannie wymieszać. Tak przygotowanym farszem napełnić cebule, włożyć do rondla, podlać wywarem z warzyw i udusić. Sos zagęścić mąką, dodać przecier pomidorowy. Podawać z ziemniakami.