1.Marchewkowy kleik
Składniki:
- kilka małych marchewek ( lub 2-3 średnie)
- kleik ryżowy
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek lub masła
- woda
Sposób przygotowania:
Ugotować obraną marchew w niewielkiej ilości wody, zmiksować lub przetrzeć przez sitko. Dodać kleik (tyle by uzyskać pożądaną konsystencję), wymieszać, podgrzać i dodać masło lub oliwę.
2.Kleik z brokuł
Składniki:
- kilka różyczek brokuła
- woda
- kleik ryżowy
Sposób przygotowania:
Ugotować brokuły do miękkości, zmiksować i dodać kleik ryżowy.
3.Zupa jarzynowa
Składniki:
- jeden mały ziemniak
- 1/2 małej marchewki
- 1/4 korzenia pietruszki
- por
- seler
- łyżeczka oliwy z oliwek lub oleju sojowego bądź masła
- 2 płaskie łyżeczki kleiku ryżowego
- 150-200ml wody
Sposób przygotowania:
Ugotować wyszorowany ziemniak w łupince, a osobno ugotować marchew, por wraz z selerem i pietruszką. Zmiksować jarzyny wraz z wodą z gotowania i obranym ziemniakiem, w razie potrzeby zagęścić kleikiem dodać oliwę lub masło i podgrzać mieszając by składniki dobrze się połączyły.
4.Zupka jarzynowa z mlekiem modyfikowanym
Składniki:
- 1/2 marchewki
- średni ziemniak
- łyżeczka kleiku ryżowego
- 60 ml mleka modyfikowanego
Sposób przygotowania:
Jarzyny pokroić w kostkę i wrzucić do wrzącej wody. Gotować ok. 20 minut. Następnie przetrzeć przez sitko lub zmiksować. Dodać łyżeczkę kleiku i ponownie zagotować. Przygotować 60 ml mleka zmodyfikowanego wg przepisu. Wszystko razem wymieszać.
5.Zupka jarzynowa z ryżem
Składniki:
- 1 ziemniak
- 1 marchewka
- 1 łyżeczka ryżu
- trochę pietruszki
- łyżeczka masła
- ewentualnie żółtko
Sposób przygotowania:
Warzywa obrać pokroić w kostkę, zalać wodą i gotować. Dodać ryż i masło. Wszystko gotować ok. 30min. Calość przetrzeć lub zmiksować.
6.Zupa jarzynowa z burakami
Składniki:
- 1/2 buraka
- marchewka
- 1/2 ziemniaka
- 1/4 pietruszki
- 1 łyżeczka masła/oliwa z oliwek
- 2 łyżeczki kleiku ryżowego
Sposób przygotowania:
Ugotować warzywa, zmiksować z dodatkiem wywaru z gotowania, podgrzać i dodać tłuszcz. Jeśli trzeba dodać kleik w celu uzyskania odpowiedniej konsystencji.
7.Zupa jarzynowa z kalafiorem i brokułami
Składniki:
- marchew
- kalafior
- brokuł
- oliwa z oliwek
- kleik ryżowy
Sposób przygotowania:
Gotujemy warzywa. Miksujemy wraz z wodą z gotowania, dodajemy oliwę i w razie potrzeby zagęszczamy kleikiem ryżowym.
8.Zupa ziemniaczana
Składniki:
- 2 ziemniaki
- 2 szklanki wywaru z warzyw(por, marchew, pietruszka, seler)
Sposób przygotowania:
Obrać ziemniaki, pokroić w kostkę i ugotować w wywarze z jarzyn. Zmiksować.
9.Zupa z brokuł
Składniki:
- 1 marchewka
- 100gram brokuła
- 1 łyżeczka oliwy
- 1 łyżeczka kaszki ryżowej
Sposób przygotowania:
Ugotować marchew i brokuła(osobno z dodatkiem oliwy) zmiksować, dodać kaszkę, wymieszać.
10.Mus jabłkowy
Składniki:
- 1 duże słodko-kwaśne jabłko
- sok jabłkowy klarowny
- kleik ryżowy
Sposób przygotowania:
Jabłko obrać, pokroić w kawałeczki, ugotować w niewielkiej ilości wody by zmiękły, zmiksować, dodać kleik ryżowy i sok klarowny do smaku.
11.Zupa z cukinii
Składniki:
- 5 marchewek
- ziemniak
- kilka plasterków cukinii
- kasza jaglana
- kawałeczek piersi z indyka
- natka selera
- natka pietruszki
- por
Sposób przygotowania:
Ugotować na maśle 5 marchewek, 1 ziemniaka i pod koniec gotowania dodać kilka plasterków cukinii. Na koniec kasze jaglana i na malym ogniu gotować aż napęcznieje. W innym garnku gotować pierś z indyka razem z natką selera i pietruszki oraz porem. Po zmieleniu warzyw możemy zrobić dwie zupki- mięsną i bezmięsną. Cukinia nadaje potrawom słodkawego smaku.
12. Kisiel żurawinowy
Składniki:
- 100g żurawin
- 20g cukru
- 10g mąki ziemniaczanej
- 200 ml. wody
Sposób przygotowania:
Żurawiny po umyciu rozgniatamy i wrzucamy do gotujšcej się wody wraz z cukrem. Po krótkim czasie gotowania przecieramy przez plastikowe sitko. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzamy w niewielkiej ilości zimnej wody. Powoli mieszając wlewamy do gotującej się wody. Gotujemy.
13.Przecier z malin
Składniki:
- 1 szklanka malin
- 2 łyżki kleiku ryżowego
Sposób przygotowania:
Miękkie dojrzałe owoce płuczemy wrzątkiem. Przecieramy maliny i dodajemy kleik ryżowy delikatnie mieszając.
14. Sok marchewkowo-jabłkowy
Składniki:
- średnia marchew
- średnie jabłko
Sposób przygotowania:
Marchew i jabłko myjemy, obieramy i płuczemy. Ścieramy na tarce. Wyciskamy sok na sitku pogrążonym w szklance.
15. Pierwsza zupka marchewkowa
Składniki:
- 1 średniej marchwi (60g)
- mały ziemniak (30g)
- łyżeczka oliwy lub świeżego masła
- 2 płaskie łyżeczki kleiku ryżowego
- 100 g wody (1 porcja = 150 g)
Sposób przygotowania:
Warzywa myjemy, obieramy i płuczemy, a następnie kroimy drobno w kostkę. Wkładamy do wrzącej wody i gotujemy pod przykryciem, najlepiej ok. 30 min. Miękkie ugotowane warzywa miksujemy lub przecieramy przez sitko. Następnie łączymy z wywarem i kleikiem, doprowadzamy do zagotowania. Dodajemy oliwę i mieszamy.
16. Zupa marchewkowa z mlekiem modyfikowanym
Składniki:
- 1 małej marchwi (50g)
- średni ziemniak (70g)
- łyżeczka kiełku ryżowego
- 60g mleka modyfikowanego następnego
- 60 ml wody(1 porcja = 180 g)
Sposób przygotowania:
Warzywa po umyciu i obraniu kroimy w drobną kostkę. Wkładamy je do wrzątku i gotujemy ok. 20 min. Miękkie ugotowane warzywa miksujemy lub przecieramy przez sitko, dodajemy kleik i zagotowujemy mieszając. Przygotowujemy mleko. Zmiksowane warzywa dokładnie mieszamy z mlekiem modyfikowanym i podgrzewamy zupę. Przed podaniem należy sprawdzić temperaturę.
17.Bezmleczna papka ryżowa
Składniki:
- 10 gr płatków ryżowych
- 100 ml wody
- 100 gr łagodnego jabłka
- łyżka masła
Sposób przygotowania:
W garnuszku zagotuj wodę. Jabłko cienko obierz i drobno pokrój. Na wrzątek wrzuć jabłko i płatki ryżowe. Zagotuj dodaj masło wymieszaj i całość zmiksuj.
18.Przecier z dynii
Składniki:
- 1 filiżanka pokrojonego w drobną kostkę miąższu dyni
- 3 łyżki wody
Sposób przygotowania:
Miąższ dyni zalej w garnuszku trzema łyżkami wrzącej wody i gotuj pod przykryciem na małym ogniu aż do miękkości (około 5 minut). Zmiksuj. Podawaj po ostudzeniu.
19.Budyń mleczny
Składniki:
- 180 ml mleka modyfikowanego
- 8 g maki ziemniaczanej
Sposób przygotowania:
Mleko wymieszaj z mąką, gotuj cały czas mieszając. Można dodać starte jabłko.
20.Sok z jabłek
Składniki:
- świeże, dojrzałe jabłko
Sposób przygotowania:
Dojrzałe, słodkie, soczyste jabłko umyj dokładnie pod bieżšcš wodš, obierz starannie ze skórki i sparz wrzątkiem. Następnie zetrzyj owoc na drobnej tarce. Startą papkę przełóż do sitka i łyżeczką spróbuj wycisnąć świeży soczek. Podawaj maluchowi zaraz po przygotowaniu.
21.Dla wegetarianina
Składniki:
- 2-3 łyżki ryżu
- 1 łyżeczka kaszy kukurydzianej
- 2 plasterki banana
- 1 łyżeczka soku pomarańczowego
- 2 winogrona
- garść jagód
- 1 łyżeczka cukru
- wiórki kokosowe
Sposób przygotowania:
Ryż i kaszę gotować osobno w nieosolonej wodzie. Owoce opłukać. Z brzoskwini i winogrona usunąć pestki i obrać skórkę. Owoce i cukier zmiksować na papkę. Ryż wymieszać z kaszą i nałożyć na spód miseczki. Na górę nałożyć owocową papkę lub wymieszać ze spodnią warstwą. Posypać wiórkami kokosowymi i polać sokiem z pomarańczą. Podawać od razu.
22.Piertuszka z brokułami
Składniki:
- 225g pietruszki
- 115g brokułów
- 300ml mieszanki mlecznej lub wody
Sposób przygotowania:
Pietruszkę wrzucamy do rondla dodajemy mleko, doprowadzamy do wrzenia a następnie przykrywamy i gotujemy ok. 10min. na wolnym ogniu. Dodajemy brokuły i gotujemy przez następne 10 min., aż warzywa będą miękkie. Miksujemy lub przecieramy przez sito. Objętość: 600ml.
23.Zupa kalafiorowa
Składniki:
- pół piersi z kurczaka
- 1 ziemniaczek
- 1 marchewka
- pół pietruszki
- kawałeczek selera
- kawałeczek pora
- różyczka kalafiora
Sposób przygotowania:
Dokładnie umyć pierś, pokroić i wrzucić do gotującej się wody. Obrać warzywa, umyć i drobno pokroić, wrzucić do mięska. Gotować, aż będą miękkie. Przestudzić zupkę i dokładnie zmiksować. Podawać dziecku w temperaturze letniej.