Witamina E – źródło młodości i ratunek przed mrozem

Dokładny mechanizm działania tej witaminy w naszym ustroju nie został jeszcze do końca poznany. Wiadomo natomiast napewno, że wywołuje ona bardzo pozytywny wpływ na organizm ludzki. Co więcej, ciągle odkrywane są nowe jej zastosowania.

Pogoda po raz kolejny zaskoczyła nas wszystkich. Chociaż mrozy o tej porze roku w naszym klimacie nikogo dziwić nie powinny, to jednak sposób w jaki przez ostatnie kilka dni traktuje nas aura, ciężki jest do wytrzymania nawet dla najbardziej odpornych.

Każdy radzi sobie z zimnem jak potrafi. Oczywiście najlepiej byłoby nie wychodzić z domu i obserwować jak spada temperatura na termometrze z perspektywy ciepłego pokoju. Nie każdy jednak może sobie na taką przyjemność pozwolić. Jak więc radzić sobie z trzaskającym mrozem za oknem?

Jedni polecają sprawdzony sposób ubierania się „na cebulkę”, bo tylko kilka warstw odzieży może uchronić nas przed odmrożeniami. Inni zachwalają zbawienne działanie ciepłych, rozgrzewających kąpieli. Jak się okazuje, również właściwy dobór składników diety może nam nieco pomóc.

Jedną z takich "rozgrzewających" substancji okazuje się być witamina E.

Znana jest ona ze swojego dobroczynnego wpływu na organizm. Jest bowiem kolejną witaminą należącą do grupy przeciwutleniaczy. Najbardziej istotną funkcją jaką spełnia w organizmie jest ochrona przed działaniem wolnych rodników. Właściwość tą zawdzięcza swojej zdolności do przekształcania wolnych rodników w substancje obojętne, które następnie wydalane są z organizmu z moczem.

Tak naprawdę, jak wynika z najnowszych badań, wiele chorób wywoływanych jest przez stan zapalny toczący się w organizmie. Do powstawania zapaleń z kolei przyczyniają się wolne rodniki, które "biegając" po naszym ciele uszkadzają kolejne komórki, tkanki a wreszcie organy.

Jak się okazuje, dzięki spożywaniu pokarmów bogatych w witaminę E, możemy także wspomóc organizm w radzeniu sobie z mrozem. Najbardziej wrażliwymi na działanie niskich temperatur są tzw. wystające części ciała takie jak nos, uszy, palce. Dzieje się tak dlatego, że na skutek mrozu obkurczają się najdrobniejsze naczynia krwionośne organizmu – naczynia włosowate. Powoduje to zmniejszenie dopływu krwi, a tym samym marźnięcie. Według niektórych doniesień witamina E wykazuje zdolność do delikatnego poszerzania naczyń krwionośnych. Dzięki temu polepsza się ukrwienie i maleje ryzyko odmrożeń.

Ponad to tokoferol, bo tak brzmi nazwa chemiczna tego związku, wykazuje szereg innych, pozytywnych oddziaływań na funkcjonowanie naszego ustroju:

* chroni przed przedwczesnym starzeniem się czerwonych krwinek – ciałka krwi, podobnie jak wszystkie inne komórki naszego organizmu, podlegają procesowi starzenia się. Zdarza się tak, że pod wpływem tlenu i światła proces ten przyspiesza się. Witamina E chroni erytrocyty przed zbyt szybkim niszczeniem ponieważ ułatwia im przyswajanie, niezbędnego do ich funkcjonowania, tlenu

* wpływa na produkcję substancji przeciwzakrzepowych, czyli takich, które chronią przed zbijaniem się krwinek w grudki. Dzięki temu zmniejsza ryzyko powstawania schorzeń naczyń krwionośnych

* obniża nawet o 40% ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia takich jak miażdżyca, choroba niedokrwienna serca czy zawał

* wpływa na polepszenie krążenia krwi, a co za tym idzie likwiduje dokuczliwe, nocne skurcze mięśni łydek

* ponieważ neutralizuje wolne rodniki, zaliczana jest do grupy substancji, obok witamin A i C, zapobiegających powstawaniu zmian nowotworowych

* uważana jest również za substancję zabezpieczającą przed rozwojem zaćmy. Do niedawna funkcję tę przypisywano jedynie witaminie A. Obecnie jednak, kiedy choroba ta została zaliczona do schorzeń wywoływanych wpływem wolnych rodników, stwierdzone zostało, że również tokoferol może skutecznie przed nią chronić

* pomocny okazał się również jej wpływ na dolegliwości związane z menopauzą. Przyjmowanie witaminy E często zapobiega uderzeniom gorąca, bólom czy poczuciu rozbicia i niepokoju

* korzystnie wpływa na cerę. Nazywana jest witaminą młodości, ponieważ polepszając ukrwienie tkanek wpływa na lepszy wygląd skóry. Jest nieoceniona w leczeniu blizn po oparzeniach gdyż przyspiesza tworzenie się nowej tkanki

Postarajmy sie zatem tak planować nasz jadłospis, aby był on bogaty w produkty obfitujące w witaminę E, takie jak:

* ziarna zbóż

* zielone warzywa liściaste

* zielony groszek

* kukurydza

* oleje roślinne

* mleko

* masło

* sery

* jaja

Ponieważ, pomimo iż tokoferol jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach nie stwierdzono przypadków hiperwitaminozy. Możemy więc pozwolić sobie na spożywanie jej zwiększonych ilości bez ryzyka powikłań.