Sos krewetkowy

Składniki na 4 porcje:

1,5 szklanki wywaru z ryb

po 2 łyżki masła i mąki

10 dag krewetek

3 łyżki gęstej śmietany

żółtko

łyżeczka posiekanego koperku

sok z cytryny

sól, pieprz

W rondlu rozgrzej masło, wsyp mąkę, całość zasmaż nie dopuszczając do zrumienienia. Zasmażkę rozprowadź zimnym wywarem i zagotuj.

Krewetki rozdrobnij, wrzuć do sosu i, mieszając, gotuj około 10 minut. Żółtko rozbełtaj ze śmietaną, a potem z niewielką ilością sosu i dopiero wtedy połącz z pozostałym sosem.

Dopraw go koperkiem, solą, pieprzem i sokiem z cytryny, dokładnie wymieszaj.

Podawaj do ryb i owoców morza.