Gołąbki z grochem i kaszą

Składniki 6 porcji:

mała główka białej kapusty

15 dag pęczaku

30 dag łuskanego grochu

2 łyżki oliwy

2 duże cebule

1,5 szklanki Bulionu warzywnego w płynie WINIARY (przygotowanego wg przepisu na opakowaniu)

łyżka masła

2 łyżki koncentratu pomidorowego

łyżeczka mąki

majeranek

cukier

sól, pieprz

Umyty groch i kaszę ugotuj w osobnych garnkach. Drobno posiekaną cebulę zrumień na rozgrzanym oleju. Kapustę po usunięciu głąba wrzuć na wrzątek i sparz. Potem wyjmij, oddziel liście (zmiażdż twarde nerwy). Połącz ugotowany groch z kaszą, cebulą, majerankiem, solą i pieprzem, wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Tak przygotowany farsz nakładaj na kapuściane liście, zwijaj gołąbki, układaj ciasno w rondlu, po czym zalej połową wywaru z warzyw. Gołąbki duś na małym ogniu.

W rondelku stop masło, dodaj mąkę, zrób białą zasmażkę, rozprowadź ją pozostałym zimnym wywarem i mieszaj, aż sos zgęstnieje. Na koniec dodaj przecier pomidorowy, dopraw do smaku solą, pieprzem i cukrem. Sos wlej do gołąbków pod koniec duszenia.