Gołąbki z kaszą gryczaną

40 dag mielonego mięsa wieprzowego
50 dag ugotowanej kaszy gryczanej
1 główka białej kapusty
2 jajka
2 cebule
kubeczek gęstej śmietany
2 szklanki bulionu
0.5 kg świeżych pomidorów
20 dag wędzonego boczku (o zgrozo!!!)
olej do smażenia
sól
pieprz świeżo zmielony w dużej ilości

Z kapustą postąpić według instrukcji: kapusta.
Ugotowaną na sypko kaszę gryczaną połączyć z mielonym mięsem.
Cebulkę drobno posiekać i zeszklić na oleju na złoty kolor. Boczek
pokroić w grube kostki i usmażyć. Wszystko dodać do kaszy z mięsem.
Połączyć z jajkami. Doprawić solą i pieprzem. Liście kapusty nadziewać
mięsnym farszem i zawijać gołąbki (nerw liścia zawsze do środka). Dno
garnka wyścielić liśćmi kapusty. Na nich układać gołąbki "spojeniem" do
dna. Wierzch również przykryć liśćmi kapusty. Gołąbki zalać bulionem.
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i rozgnieść. Masę pomidorową wlać
na wierzch gołąbków i na to jeszcze śmietanę. Zapiekać w 200 stopniach
około 1 godziny.

---