Eskalopki musztardowe

Składniki na 4 porcje:

4 filety z piersi kurczaka

200 ml śmietany lub jogurtu naturalnego

2 łyżki oleju

łyżka masła

łyżka mąki

łyżka ostrej musztardy

pół łyżki Bulionu drobiowego w płynie WINIARY

sok z cytryny

kilka posiekanych listków bazylii

sól, pieprz

Filety opłucz, osusz oraz oprósz solą, pieprzem i mąką. Śmietanę wymieszaj z musztardą i sokiem z cytryny, a także przypraw ją solą oraz pieprzem.

Olej i masło stop na patelni, ułóż na niej mięso i usmaż je po 3-4 minuty z każdej strony, aż będzie rumiane, po czym odstaw na talerzu w ciepłe miejsce.

Wlej sos śmietanowy na zdjętą z ognia patelnię, z powrotem postaw ją na ogniu i zagotuj. Następnie dodaj pół łyżki bulionu w płynie, cały czas mieszając. Dodatkowo przypraw sos solą i pieprzem.

Eskalopki podawaj oblane sosem i posypane bazylią.