Zupa cytrynowa z warzywami

Składniki:

po 20 dag marchewki, pietruszki i selera

3 średnie ziemniaki

sok z cytryny

15 dag słodkiej śmietanki

natka pietruszki

sól

Na początku obierz i opłucz warzywa. Marchewkę pokrój w plasterki, pietruszkę w słupki, seler i ziemniaki w kostkę. Marchewkę, pietruszkę i selera zalej gorącą wodą i zagotuj, potem dodaj ziemniaki. Warzywa gotuj, aż będą miękkie, następnie zmiksuj. Zupę ostudź, dopraw śmietaną, solą i sokiem z cytryny. Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki.

Zupę cytrynową możesz też przyrządzić na cielęcych kościach i włoszczyźnie. Ugotowany wywar odcedź i przestudź. Dopraw sokiem z cytryny, śmietaną, solą i żółtkiem. Na koniec dodaj oddzielnie ugotowaną kaszę perłową, a przed podaniem posyp natką pietruszki.