Surówka z kalarepki

Składniki na 4 porcje:

2 młode kalarepki z listkami

5-6 rzodkiewek z listkami

mały zielony ogórek

łyżka posiekanego koperku

sok i skórka otarta z połowy cytryny

szklanka jogurtu

2-3 łyżki śmietany

sól, pieprz, cukier

Dokładnie umyte rzodkiewki pokrój w półplasterki, osusz listki i drobno je posiekaj, a następnie skrop sokiem z cytryny. Obrane kalarepki pokrój w cienkie słupki, natomiast listki posiekaj. Obrany ogórek pokrój w kosteczkę.

Połącz składniki surówki i polej ją jogurtem wymieszanym ze śmietana, solą, pieprzem, cukrem, koperkiem i skórka z cytryny. Na koniec surówkę wystarczy lekko schłodzić.