POLONEZY

4 schabu lub polędwicy, 30 dag pieczarek, koncentrat pomidorowy, 3 cebule, łyżka musztardy, mąka, tłuszcz, papryka mielona, sól, pieprz

Pieczarki i cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć, dodać koncentrat pomidorowy, musztardę, przyprawić solą, pieprzem i papryką. Mięso pokroić w plastry, bardzo cienko rozbić. Na każdym kawałku mięsa ułożyć wałeczki z nadzienia, zwinąć w rulon. Panierować w mące, smażyć na dobrze rozgrzanym tłuszczu. Prawidłowo zwinięte kotlety powinny mieć kształt wrzeciona. Można podawać z brukselką z wody.