Sałatka z buraków
Składniki na 4 porcje:
50 dag małych czerwonych buraków
sos:
6 łyżek oliwy
3 łyżki soku z granatów lub czerwonego octu winnego
łyżka miodu
pół łyżeczki tłuczonych nasion kopru włoskiego
1/4 łyżeczki mielonego imbiru
4 cebulki dymki
łyżka posiekanego koperku
sól
Wyszorowane buraki upiecz w piekarniku lub ugotuj, a po przestudzeniu obierz je i pokrój w cienkie słupki.
Przygotuj sos: utrzyj dokładnie miód z sokiem z granatów (octem), imbirem, solą i nasionami kopru włoskiego oraz oliwą. Na końcu dodaj posiekaną drobniutko dymkę.
Sosem polej buraki i wstaw je pod przykryciem na 3-4 godziny do lodówki. Przed podaniem wymieszaj i posyp koperkiem.