Zapiekanka z ryżu i truskawek

Składniki:

2 szklanki ugotowanego ryżu

60 dag truskawek

2 jaja

po 2 łyżki cukru i cukru pudru

tłuszcz do formy

sól

Jaja rozbij, rozdziel żółtka od białek. Żółtka utrzyj z cukrem i wymieszaj z ugotowanym ryżem.

Przygotowane żaroodporne naczynie wysmaruj tłuszczem, włóż ryż wymieszany z żółtkami. Na ryżu ułóż obrane z szypułek i umyte truskawki. Potrawę wstaw do średnio nagrzanego piekarnika i zapiekaj przez około 15 minut, aż truskawki puszczą sok.

Z białek i cukru pudru ubij bardzo sztywną pianę. Wyjmij naczynie z piekarnika, truskawki dokładnie pokryj ubitą pianą i zapiekaj jeszcze około 15 minut. Piana powinna przybrać kolor słomkowy.