OGÓLNE

Typy klasyfikacji warzyw 1.ze wzgledu na organ uzytkowy: korzeniowe (marchew pietruszka, seler, burak); cebulowe( cebula, czosnek, por); liściowe (kapusta,szpinak,szczaw, salata, cykoria, endywia pietruszka, seler); owoce (pomidor, papryka, ogorek, dynia, arbuz, melon, pepino, oberzyna) 2. ze wzgledu na miejsce uprawy: gruntowe (cebula, kapusta, pomidor); inspektowe (pomidor, papryka, salata, ogórek, oberżyna) 3.ogolny podzial okreslajacy czesc uzytkowa i stopien pokrewienstwa krzaka: cebulowe, kapustne: (kapusta głowiasta, kalafiory, kalarepa, jarmuż);liściowe; piankowe(pomidory, ziemniaki, papryka; korzeniowe; rzepkowate(rzodkiewka, rzodkiew, rzepa); dyniowate(ogórki, dynia, melon);strączkowe;(fasola, groch, bób, soja); przyprawowe: (koper, majeranek) 4. ze wzgledu na przydatnosc do przechowywania: trwale marchew, cebula, nie trwale - ogorek, pomidor; według dł zycia; wymagan; może być tez klasyfikacja botaniczna najbardziej naukowa

Związki decydują o wartości biologicznej warzyw:mala wartość energetyczna; zaw Wit C; beta-karoten prekursora Wit A; Wit E i PP; duza czesc błonnika; znaczna ilość soli miner; azotany,azotyny metale ciezkie niekorzystny wpływ bo w zlych warunkach Sr rozwijaja się warzywa

Parametry światła odgrywają ważną rolę w produkcji warzyw Długość fali, natężenie, czas ekspozycji

Czym powinny się charakteryzować sztuczne źródła światła wykorzystywane w praktyce ogrodniczej: Jednolity rozkład natężenia światła na całej powierzchni uprawy.Mała emisja promieniowania cieplnego z żarówek.Duża wydajność świetlna.Skupione światło skierowane na roślinę.Widmo (zakres wytwarzanego światła) korzystne dla fotosyntezy

Lampy: źarowe :nie dobre zaledwie 5-6% wydajności świetlnej, mało promieni niebiesko-fioletowych, za duża emisja promieniowania cieplnego Jarzeniowe (świetlówki) dobre: 20% wydajności świetlnej, dużo światła aktywnego fotosyntetycznie, mało ciepła, 30cm od wierzchołka roślin Rtęciowe średnie zadowalająca wydajność świetlna LRF – nie! Za dużo światła czerwonego, brak niebieskiego (obniżona fotosynteza), dużo ciepła (musi być 90-100cm od rośliny), rozproszone światło LRFR :tak! Dobry wpływ na fotosyntezę, równomierne światło, 10% wydajności świetlnej Sodowe (WLS) NAJLEPSZE: 25% wydajności świetlnej, widno korzystne dla fotosyntezy

Czynniki wpływające na pobieranie wody przez rośliny warzywneWspółczynnik transpiracji liczba mm wody, którą roslina zużywa na wyprodukowanie 1g suchaj masy; zależy od właściwości poszczególnych gatunków oraz czynników zewnętrznych; System korzeniowy; Nawożenie organiczne i nieorganiczne (fosfor);pH ;Wilgotność powietrza;Konkurencja z chwastami

Fazy wzrostu lub rozwoju, w których potrzeby wodne są największeFazy:Od wschodów/sadzenia rośliny do dobrego ukorzenienia się;Zwiększanie się masy;Dojrzewanie roślin;Jeśli roślinom nie można zapewnić optymalnych warunków wodnych przez cały okres wegetacji, to nie należy nawadniać ich w początkowym okresie wzrostu Kapustne cały czas wymagają dużo wody;Kalafior krytyczny okres to faza od zawiązywania do wykształcania się róży;Kapusta krytyczny okres to faza zawiązywania główki; Kalarepa krytyczny okres to faza formowania zgrubienia;Jarmuż krytyczny okres to faza dorastania rozety liściowej;Pomidor faza zawiązywania owoców Ogórek faza zawiązywania owoców Korzeniowe:Marchew, pietrucha, skorzonera krytyczny okres to faza intensywnego wzrostu (VII-VIII), przy braku wody rozwidlenie korzenia Seler koniec lata Cebula od wschodów do tworzenia cebul (słaby system korzeniowy) Ziemniak krytyczny okres od tworzenia bulw do zbiorów ;Sałata krytyczny okres końcowy okres wiązania główki Strączkowe (groch, fasola) krytyczny okres od kwitnienia do zawiązywania nasion i zbioru Pod szkłem wilgotność musi być na stałym poziomie (0,02-0,03 MPa) Idealną glebę pod uprawę warzyw przepuszczalna;Przewiewna;Nie wymaga melioracji.Czynna Łatwo obsycha wiosną Łatwo się nagrzewa (można wcześniej siać à wcześniejszy plon) Wierzchnia warstwa nie zeskorupia się (nawet podczas suszy)Bogata w składniki pokarmoweDostatecznie zasobna w wodę

Materiały wykorzystywane jako podłoża w produkcji pod osłonamiMineralne: PERLIT,Bez substancji toksycznych WEŁNA MINERALNAWytwarzana z bazaltu, diabazu lub skał wapiennych czy dolomitowych przez stopienie skał w temp. 1600-2000ºC – powstają nitki o średnicy 0,05 mm, z których potem wytwarza się maty, płyty lub granulaty, gdy temperatura spada do 200ºC dodaje się żywice fenolowe (wełna staje się hydrofilna) Odczyn lekko zasadowy Porowatość 97,8% Masa właściwa 0,06 g/cm3 Dostępna w postaci kostek różnej objętości, osłoniętych folią Organiczne:TORF WYSOKI Kwaśny odczyn

Mało dostępnych dla roślin makro- i mikroelementów Dostępne są podłoża torfowe o nazwach: STM-3 (zawiera MIS 3), STM-4 (zawiera MIS 4) TORF NISKI Bardzo zróżnicowane właściwości fizykochemiczne Przydatny jako składnik podłoży mieszanych KORANiska pojemność wodna i sorpcyjna Może zawierać substancje hamujące kiełkowanie nasion i wzrost roślin Duży stosunek C:N – trudno ustalić nawożenie azotem Jako składnik podłoży mieszanych KOMPOSTY KOROWE3-4 miesiące kompostowania z dodatkiem mocznika, saletry amonowej lub pomiotu kurzego przy wilgotności 60-70% Komposty z drzew iglastych wymagają odkwaszenia i wzbogacenia w Ca, makro- i mikroelementy TROCINY Głównie z drzew iglastych, bo w liściastych znajdują się substancje fitotoksyczne i stosuje się je tylko jako dodatek (10-20% objetości) Przy nawadnianiu podsiąkowym WĘGIEL BRUNATNY 10-20% popiołu 80-90% substancji organicznej (30-40% to frakcja humusowa) pH 6,7-7,2 N 20-50; P 10-20; K 20-100; Mg 300-500; Ca 1500-2500 [mg/dm3] W miarę rozdrobnienia zwiększa się zawartość składników mineralnych dostępnych dla roślin, lecz pogarszają się właściwości fizyczne Przy dużym nawadnianiu składniki pokarmowe są wypłukiwane Węgiel brunatny + 30% torfu à stabilne właściwości fizyczne

Rola nawozów organicznych i mineralnych wprowadzanych do gleby Organiczne: Wzbogacanie gleby w próchnicę;Poprawa struktury gleby;Odkwaszanie (obornik);Poprawa stosunków wodnych;Dostarczenie azotu i potasu w formie łatwo dostępnej dla roślin (gnojówka, gnojowica, nawozy zielone) Nawozy zielone: Ochrona przepuszczalnych składników gleby przed wyługowaniem; Dostarczenie azotu; Wpływa pozytywnie na rozwój drobnoustrojów; Zwiększa zawartość CO2 w glebie; Przeciwdziałanie erozji gleby Związki trudnodostępne à związki łatwo dostępne;Zwiększenie pojemności wodnej;Zapobiega; uwstecznianiu fosforu Nieorganiczne:Regulacja pH;Uzupełnia nawożenie organiczne;Dostarcza N, P, K, Mg, B, Mo, mikro- i makroelementy;Nawożenie tylko na podstawie analizy gleby!;Konieczna duża ilość wody dla prawidłowego działania

Korzyści ze stosowania nawozów mineralnychRegulacja pH;Uzupełniają nawożenie organiczne; Dostarcza N, P, K, Mg, B, Mo, mikro- i makroelementy według potrzeb

Czynniki mające wpływ na akumulację azotanów w warzywachRodzaj warzywa (najwięcej liściowe, potem korzeniowe);Ilość dawek (tylko 1 dla sałaty, rzodkiewki, kalarepy wczesnej oraz warzyw o słabym systemie korzeniowym);Wczesność odmiany Długość okresu wegetacji; Różnice gatunkowe

Czynniki środowiska korzeniowego mające wpływ na wzrost, i plonowanie roślin warzywnych Optymalna wilgotność gleby (dobre stosunki powietrzno-wodne);Odpowiednie pH gleby;Zasobność w dostępne składniki pokarmowe;Temperatura gleby

Jakie zmiany zachodzą w podłożu po parowaniu i kiedy możemy sadzić rośliny do parowanego podłoża Zmiany: Uruchomienie trudnodostępnych dla roślin mikro- i makroelementów Powstanie dużej ilości amoniaku (kilkukrotnie wyższej niż optymalne stężenie). Aby uniknąć uszkodzenia roślin przez nadmiar azotu amonowego, powstającego po parowaniu (maksymalna koncentracja po 10-14 dniach od zabiegu), należy sadzić w 2-3 dniu po odkażeniu (gdy temperatura spadnie do 30ºC), albo dopiero po 3-4 tygodniach.

Określ temperatury letalne dla różnych patogenów przy dezynfekcji termicznej podłoży. 54ºC- nasiona chwastów, dżdżownice, nicienie 71ºC- drutowce, grzyby bez przetrwalników, 82ºC- Fusarium, Verticilium, Pyrenocheta, 94ºC- wirus mozaiki tytoniu (TMV)

Czynniki wpływają na skuteczność dezynfekcji termicznej podłożaDużo wody – 200 l/m3 Mało amoniaku Dokładność wykonania zabiegu – wyszkolenie pracowników Warunki fitosanitarne Dobre działanie sprzętu Odpowiedni dobór techniki odkażania

Techniki (metody) dezynfekcji termicznej podłoży Parowanie do wnętrza podłoża: urządzenia przenośne (rury pionowe i poziome, pług z parownicą).Parowanie pod folią (parę wtłacza się między podłoże a folię)

W kotłach – małe ilości podłoża.Promieniami gamma

Jakie technologie UPR SA powszechnie stosowane w Pl w produkcji szklarniowej: UPR hydroponiczna, na roznych podlozach, na stolach grzejnych, podloza interntne, upe aeroponiczna

Jakie systemy nawozenia SA stosowane w bezwzględnych UPR hydroponicznych? System CKP wyposażony w 2zbiorniki górny podlaczony do sieci wodociągowej z którego kolektor przygotowana pożywkę dostarcza

Od czego zalezy pobieranie skl min ze środowiska korzeni: wielko ros; stezenie i zestaw jonow; ph otoczenia kom korzeni; dostep O2; tem,warunki klimatyczne, glebowe, od sposobu nawozenia, rodzaju podloza

Zabiegi pielęgnacyjne w UPR warzyw szklarniowych:ochrona, hormonizacja POM, oberzy; ogławianie POM,papryka; usuwanie pedów bocznych POM, pap; usuwanie lisci ogorek na 1 ped, POM; odchwaszczanie UPR w gruncie szklarni; podpieranie ros, ściółkowanie, wietrzenie pomieszcze, dokarmianie, nawoznie, podlewanie, spulchnianie gleb, przerzedzenie zawiązków dynia, cieniowanie

Zabiegi warzyw poddawanych do sprzedazy: usuwanie czesci niejadalnych, czyszczenie, sortowanie, peczkowanie, woskowanie, schladzenie po zbiorze; porcjowanie, pakowanie

Trwalosc przechowywania: burak, brukiew, cebula, chrzan, marchew, pietruszka, por, przepa, seler korzeni, rzodkiew, skorzonera Sr,trwale: kapustne kapusta, kalafior, kalarepa, jarmuz 1-3mies; dyniowate dynia olbrzymia, cukinia, kabaczek,arbuz; psiankowate POM, papryka, oberzyna do 1m; nietrwale: warzywa liściowe i natk, Salata, pomi dojrzaly, pieczarka, kukurydza, ogorek, melon,szparag, fasola, groch,

Od czego zalezy dobre przechowywanie się warzyw: cechy warunkow genetycznych, cechy odm; klimatyczne tem, naslonecznie, opady; agrotechniczne gleba, zmianowanie, nawadanienie, ochrona ros; termin i sposób zbioru; traktowanie po zbiorze mycie, wstepne schladzeni, dosuszanie; warunki przechowywanie tem, wilg pow, skl gazowy atmosfery, cyrkulacja i wymiana pow

Sciólkowanie i stosowanie włókniny w UPR warzyw: szybkie nagrzewanie gleby wiosna wcześniejszy siew; ograniczenie chwastow, przed mrozem ;ziwlekszenie wilg gleby; poprawa stosunkow wodnych

Obornik roś 1ros po oborniku sadzimy: cebula, czosnek, por, seler, ogorek, melon, papryka, oberzyna, rabarbar, chrzan, szparag, kalafior, pietruszka, POM samokonczacy 2 rok:fasola, cykoria, marchew, ziemniak wczesny, burak cwik 3rok lub nie wymaga obornika: groch zielony, POM wysokorosnacy

Obornik: dobrze rozłożony do warzyw; świeży może zaszkodzic, biologiczne ogławianie, uszkodzenie korzeni, przeszkoda dla pobierania wody; może zawierac nasiona chwastow; zawiera Malo przyswajalne skl pok

Technologie w UPR hydroponicznych i jakie gat: 1.TK tacowo-kontenerowa, tace wypelnione podlozem organicznym, glebokie tace z masy plastycznej o azurowych scianach i dnie; jednotacowe kontenery ze stagnujaca pozywka, kontenery polaczone przewodami ze zbiornikiem na pożywkę układ naczyn podlaczonych, do UPR POM i ogórków 2. TW torfowo-wodna, cylindry w basenach, stagnujaca pozywka, dla POM i ogorka 3.NFT(CKP) cienkowarstwowa kultura przeplywowa: bez podloza, przez rynny, zagony lub stoly przepływa pozywka, zamkniete przeplyw pożywki, wysokie koszty inwestycyjne, do wysoko wydajnych gat warzyw pomid, Salata, kalarepa 4.Kultury-hydro-aeroponiczne rozdeszczowanie pożywki na system korzeniowy, POM

Dawki N w polu: marchew 155kg/ha, kukurydza 130-150; szczaw 80-150

Funkcje fizjologiczne Ca, obj niedoboru: wpływa na budowe sciany Komor, budowe i trwałość lodygi. Niedoboru widac na młodych wierzcholkach wzrostu brązowieją i SA wiotkie, slabe, zahamowany wzrost pedu głównego i bocznych plamy na powierzchni owocu

Na czym polega wyższość wynikow badan wigoru nad badaniem kielkowania: cecha okreslana w warunkach laboratoryjnych, ma dla praktyki rolniczej wieksze znaczenie niż powszechnie podawana zdolność kielkowania bowiem lepiej jest skorelowana z polowa zdolności wschodow

Dlaczego nie stosowac wapnowania z obornikiem: wapno wchodzi z reakcje z obornikiem, uwalnia się N w formie amoniaku które może uszkadzac ros i z którego N uwalnia się do atmosfery bedac straconym dla ros; jeśli trzeba nawozic obornikiem i wapnowac to stosuje się to naprzemienne co rok raz jedno raz drugie

Sposoby zbioru warzyw:recznie, mechanicznie, jednofazowo, dwu wielo

Sposoby przechowywania warzyw:kopce, przechowalnie, chlodnie, pryzmy

Plon z 1ha cebuli 20t/ha marchwi 27,9t/ha

Co wpływa na kumulacje azotanow w ros: budowa ros, ilość wody w glebie, ph, gat ros, wielosc ros, wczesność odm, warunki siwetlne, czynniki klimatyczne tem, agrotechniczne

POJECIA

Zjawisko termoperiodyzmu: reakcja rozwojowa rośliny na wahania dobowe temperatury. Zmiany tez wpływają na wzrost ros ale i na rozwój.Mozna wykorzystac do jarowizacji, przerwania spoczynku, przyspieszenia lub spowolnienia wzrostu rośliny.

Warzywo: rośliny zielne (jednoroczne, dwuletnie lub wieloletnie), które mogą służyć człowiekowi za pokarm. Mogą być spożywane w całości lub tylko częścio;Można je zjadać na surowo, ugotowane, usmażone lub upieczone. Używane są również w przetworach lub jako przyprawy; stanowią źródło witaminy C i prowitaminy A, a także błonnika i składników mineralnych. Mają wysoką wartość biologiczną i dietetyczną

Warzywnoctwo:dziedzina ogrodnictwa zajmujaca się produkcja ros warzywnych

Zmianowanie kolejne następstwo roślin uprawnych na tym samym polu, uzasadnione przyrodniczo, uwzględnia różne właściwości i wymagania roślin oraz wzajemne oddziaływanie na siebie i charakter siedliska

Płodozmian to zmianowanie zaplanowane z góry na szereg lat i pól w konkretnym gospodarstwie; wiąże się z całokształtem produkcji

Rotacja pełny cykl zmianowania, tzn. liczba lat potrzebnych do tego, aby wszystkie jego rośliny przeszły zgodnie z następstwem przez to samo pole; może być kilku- lub kilkunastoletnia

Podłoże inertne:Jałowe, bierne, nieaktywne lub obojętne chemicznie;Nie wchodzi w reakcje z pożywką; Nie ulega rozkładowi mikrobiologicznemu; Wolne od chorób i szkodników;Poprawia jakość i plon warzyw; Umożliwia precyzyjne nawadnianie

Upr aeroponiczna,zalety: bezglebowa w której system korzeniowy rozwija się w samym powietrzu. W środowisku korzeniowym nie zachodzi antagonizm miedzy powietrzem i woda. Pozywka zawierajaca wszystkie makro i mikroelementy wytryskiwana jest wielokrotnie w ciagu doby do środowiska korzeniowego w postaci rozdrobnionych kropel.Zalety: niezanieczyszczenie środowiska; mniejsze zuzycie wody i skl pok; wyższe plony optymalnej jakości; lepsze wykorzystanie powierzchni szklarniowej; zwiekszenie cykli uprawowych; poprawa warunkow fitosanitarnych; wyższy poziom automatyzacji; redukcja kosztow produkcji

Dojrzalosc zbiorcza:stan jadalnych czesci ros warzyw w którym charakteryzuja się one określonym zespolem cech opty do zbioru, trans, przechowa, przetwórstwa

Dojrzalosc konsumpcyjna: stan jadalnych czesc ros w którym osiągnęły one najwyzsza wartość smakowa i odzywcza

Partia nasion:okreslenie ilość nasion możliwa do fizycznej identyfikacji o jednorodna, nie przekraczajaca maksymalnej wielkości partii określonej w dyrektywach w sprawie nasion i stanowia całość lub czesc przesylki, jednorodna.

Efekt cieplarniany, szklarniowy: tem w szklarni jest wyzsza niż na zewnatrz; jest to zatrzymanie i magazynowanie ciepla przez dolne warstwy atmosfery; e,c powstaje w wyniku absorbowania promieniowania podczerwonego emitowanego z powierzchni ziemi przez obecna w atmosferze pare wodna i produkty jej kondensacji oraz znajdujący się w powietrzu CO2, metan i ozon

WYMIEN WARZYWA

Przykłady warzyw a) odpornych na mrozy, b) odpornych na przymrozki, c) ginących od przymrozków lub długotrwałych chłodów a. jarmuż, pietruszka, szparag, rabarbar. b. marchew, salata, cykoria c. pomidor, oberżyna, papryka, ogórek

Gatunki mające wysokie wymagania wodneKalarepa, Rzodkiewka, Kapusta pekińska, Kalafior, Brokuły, Sałata, Seler, Ogórek

Przechodzą jarowizację, a które niePrzechodzą Cebula, pietruszka, pasternak, seler korzeniowy, skorzonera, burak ćwikłowy Nie przechodzą Pomidor, papryka, oberżyna, ziemniak, sałata, kukurydza, dyniowate, strączkowe

Gatunki warzyw stawiają wysokie wymagania gleboweI. klasa gleb: cebula, ogórek,kalafior, seler, sałata, papryka, por II klasa: Kapustne, rabarbar, chrzan, szpinak, fasola, groch, pomidor samokończący III klasa: warzywa korzeniowe, pomidor wysokorosnący, szparag

Warzywa w uprawie polowej reagują na nawożenie obornikiem Sałata, Pietruszka, Por, Ziemniak późny, Seler, Cebula, Fasolka szparagowa, Ogórek

Warzyw o a) małych, b) średnich, c) dużych wymaganiach, co do nawożenia azotem Małe: fasola, groch, rzodkiewka Średnie: jarmuż, ogórek, czosnek, koper Duże: warzywa liściowe (cykoria, kapusta pekińska, czerwona i biała późna), dynia, kalafior

Gatunki warzyw są wrażliwe na uprawę bezpośrednio po wapnowaniu? Kiedy wobec tego ten zabieg powinien być wykonany? Ziemniak – pH 5,2-5,4; Brokuł, Fasola, Kapusta, Kukurydza cukrowa, Pomidor, Rzepa, Rzodkiewka – pH 5,5-6,8

Ogólne zalecenia dotyczące następstwa roślin warzywnychLiściowe,kapustne; Zboża jare z wsiewką roślin strukturotwórczych; Roślina strukturotwórcza;Cebulowe; Korzeniowe; Motylkowe+ zboża ozime; Zboża ozime

Przykłady warzyw wymagających stosowania zamianowania Kapusta biała – po 4 latach kiła;Czosnek – po 3 latach Fuzarium; Ziemniak, groch, burak, marchew, pietruszka, cykoria, sałata, ogórek, fasola, seler spadek plonu,NICIENIE

Warzywa uprawia się a) z bezpośredniego siewu w pole, b) z siewu lub/i z rozsady, c) tylko z rozsady

a) czosnek (sadzimy ząbki), cykoria sałatowa, szpinak, marchew, burak ćwikłowy, rzodkiewka, fasola, b):kapusty, brokuł, cebula, por, sałata, ogórek, dynia c)pomidor, papryka, oberżyna, melon, kawon, seler korzeniowy

U których gatunków warzyw szklarniowych jest możliwe zastosowanie podkładkiOgórek szklarniowy i melon; Dynia figolistna; Pomidor szklarniowy i oberżyna Lycopersicon esculentum x L. hirsutum KVFN i KVFN Tm; KNVF i KNVF Tmi; KNVF2; Papryka Podkładki odporne na Phytophtora capsici

Które gat warzyw zajmuja największy aeral UPR w polu, a które szklarnia: pole-marchew, kapusta, cebula szklarnia: pomidor, ogorek papryka

Nadaja się do pedzenia: cykoria lisciowa, korzeniowa; pietruszka naciowa, korz, seler nasiocy korz; rabarbar, szparag, cebula, czosnek

Warzywa korzeniowe i wymagania klimatyczno-glebo: marchew, pietris korz; seler korz, pasternial, burak cwik, skorzonera, salsefia. Male wym klimaty-gleb, można UPR na terenie calego kraju wyjatek seler który UPR się wyłącznie z rozsady, sadzimy na g żyznych, próchnicznych i zasobnych w wode

Warzywa przechodzące jarowizacje: ros 2letnie burak ćwikłowy, seler naciowy, kalarepa, kapusta, kalafior, brokul.; cebula, pietruszka, marchewTemm waha się 1-10, glownie ok. 5st nie przechodza: pomidor, papryka, oberzyna, ziemniak, slata, dyniowate, straczkowe

Które warzywa przechowuje się w kopcach zagłębionych:burak, por, pietruszka, marchew, seler

WARZYWA

Od czego zależy i ile wynosi norma siewu nasion dla buraka ćwikłowego:Zdolność kiełkowania;Wielkość kłębków;Odległość rzędów;Przeznaczenie plonu (różny termin);Wynosi 12-20 kg/ha

Odm buraka cwik o korzeniach a)spłaszczonych, b)kulistych c)wydłużonych: a egipski, Patryk, wodan F1; b okrągły ciemnoczerwony, czerwona kula, regala, chrobry, nochowski c:forono, glob f1, Norton, opolski, rywal

Warunki przechowywanie buraka ćwikłowego: tem1-2, do Pol IV, w kopcach, piwnicach, przechowa oberzyna: tem 7-10, wilg 90-95 do kilkunastu dni; dynia: 10-12tem, wil 70-75; kabaczek,cukinia, patison mlode tem 6-8, wil 90; kilka dni kapusta Pek: 0-2tem, wil pow 90-95, 3-4mies

Zmiany w owocach pomidora zachodzą w procesie ich dojrzewaniaWydzielanie etylenu, Zanika chlorofil, pojawia się likopen, maskujący karoten, Skrobia rozkłada się na cukry, Wzrasta zawartość witamin, Spadek sucha masa (zależy to od odmiany, czynników glebowych, klimatycznych, uprawowych), Przejrzewanie, Mięknięcie i marszczenie à zmiany w substancjach pektynowych błon komórkowych, Dalszy spadek suchej masy, Zmiana ilości wody

Odm pomidora przydatne do przetworstawa: intensywność wybarwienia, równomierne dojrzewanie a po dojrzaniu dl pozostaje na ros; łatwo odrywające się od szypulki; twarde, dobrze znosza transport i przechowa; owoce Sr jakości, bez objawow chorob; Malo nasion, cienka skorka

Typy pomidora UPR w polu, a w szklarni: pole:samokonczace; szklarnia silnie rosnące, drobnoowocowe

Etapy przygotowania podloza do UPR pieczarki: preparowanie obornika w pryzmach na wolnym powietrzu lub w specjalnym pomieszczeniu; tzw pasteryzacja przeprowadza się w pomieszczeniu uprawnym lub w komorze pasteryzacyjnej w skrzyniach, na regalach lub masie tem 56-60przez 24h; dojrzewanie podloza podczas którego nastepuje namnożenie termofilnej flory bak, promieniowców, grzybów które czesciowo rozkładając podloze czynia je selektywnym czyli korzystnym dla wzrostu grzybni. Etap ten trwa 4-8dni w tem 48-52

Warunki opty do wzrostu owocnikow i grzybni u pieczarki: grzybnia tez podloza 25, owocniki tem podloza 16-19, zaw wody w podlozu 65-75%; zima wyzsza wilg podloza i powietrz niż latem; zacienone pomieszczenia

Warzywa dobre przedplonem dla kapustnych: możemy UPR wszystkie ale nie należy UPR po sobie i po rodzinie brassicace. Najczesciej UPR się po straczkowych, korzeniowych, POM. Odp pozne przedplon szpinak, Salata, rzodkiewka

Dlaczego UPR kapusty pekińskiej za zbior wiosenno-letni jest ryzykowna:daje mniejsze plony, gorszej jakosci, może wybijac w pedy kwiatostanowe, z uwagi na jej wrażliwość na chlod i dl dzien najlepszy plon jesienia

Metody stosowane w UPR kapustnych na nasiona: system bezgłowkowy: dla odm wczesnych i sredniowczes, wysiew latem, na rozsadniku lub na miejscu stalym; ros zimuja w formie rozety i przechodza jarowizacje po ktorej nie tworza glowek tylko pedy kwiatostanowe. Dobre dla rejonow nadmorskich; ryzyko wymarzniecia ros w zimy bezśnieżne i mrozne s.głowkowy:dla odm poznych, siew maj lub cze/lip. Na jesieni zawiązują się glowki które zimujemy w kopcach, bruzdach, rowach musza być twarde, zdrowe, przechowuje bez lisc tylko 3-4 z korzeniami, wiosna sadzimy, wadami SA straty podczas przechowyw. Nasiona dla tych metod dojrzewaja w sierp

Sposobu UPR kapusty: z rozsady,z siewu wprost na pole

Niedobor boru i molibdenu u kalafiora: bor-brunatna plamistość Roz kalafiora; molibdenu biczykowatosc lisci kal

Gr uzytkowe ogorka:odm korniszone, konserwowe grubo brodawkowe, drobnobrodawkowe; do kwaszenia, sałatkowe

Metody UPR cebuli: z siewu wprost do gruntu( 1-10maja, system pasowo-rzedowy, gleb 1,5-2cm g ciezka lub 2-3cm g.lekka); z rozsady ( produkcja 4 tyg, wysiew koniec lutego-10marca w tunelach lub Szklar; hartowanie, wysadzanie w fazie 3-5lisci wlas; system pasowo-rzedowo); z dymki(2 etapy dymka w 1 rok, a cebula konsumpcyjna w 2; wysiew poc kwietn; zbior dymki po 100dniach; przechowywanie przez zime 0-1 lub 18-20; wysadzamy wczesna wiosna); ozima(siew 10-20sierp, zimuje w fazie 3-4lisci, można przykryc agrowloknina)

Warunki przechowywania cebuli konsumpcyjnej, dymki: dymka chlodnia 0-1 lub przech 18-20; konsumpcyjna tem 0-1; -2do-3, nie może być wahan tem, wilg pow 65-70, 70-80%; KO: 5% CO2 i 3O2;

W jaki sposób wydłużyć kampanie przerobowa grochu zielonego: zastosowanie odm wcześniejszych i pomniejsz przedłużenie okresu zbioru. Przechowy

W jaki sposób przedłużyć okres zbioru fasoli szparagowej przeznaczonej dla przetwórstwa: dl okres wegetacji zalezy od jej przeznaczenia; fasola ma krotki okres weg i wszedzie znajduje dlstatecznie dl okres bezmroźny dla wydania plonu; najmniej dla przedłużenia okresu przerobowego pozadany jest co najmniej 4 miesieczny okres bezmroźny, za glowny kryterium rejonizacji przyjeto rejony w których Sr tem lipca przekracza 18 a okres bezmroźny trwa 140dni

Odm fasoli: szparagowa złólty strak, zielony, innej barwy; na suche nasiona nasiona drobne, Sr,duze; podzial ze wzgl na wzrost:Karlowe, półpienne, tyczne

Cechy fasoli do zbioru mechanicznego odm o wzniesionym pokroju i sztywnych lodygach, wysoko zawieszonych strakach; odm nowe o wyrównanym plonie pod względem jakości, dojrzałości, Duzy plon, równomierne dojrzewanie strąków; straki latwo odrywac się od ros; mocny system korzeniowy

Sposoby UPR marchwii: na plask system pasowo, rzedowy; na redlinach w pojedynczych lub podwojnych rzedach, na podwyższonych zagonach, UPR się z siewu wprost w pole

W jakiej fazie dojrzałości zbiera się owoce dyni olbrzymiej, a zwyczajnej: olbrzymia: fizjologiczna; zwyczajna(cukinia, kabaczek,patison) konsumpcyjna zbiera się kilkukrotnie w miare dorastania do odpowiedniej wielkości preferowanej przez konsumenta i przemysl przetworczy; zwyczajna (makaronowa, bezlupinowa) fizjologiczna

Czesc jadalna u karczocha: kwiatostan koszyczek

Odm botaniczne i formy uzytkowe Salaty: Sałata siewna, s glowiasta 2 formy uzytkowe: Maslowa, krucha; s.lisciowa, rzymska, lodygowa

Wymagania termiczne, nawozowe rzodkiewki szklarniowej: tem kielkowanie 2-3; siewki wytrzymuja do -4; opt tem pow 10-14; wyższe 18-20 powoduja wybijanie w pedy kwiatostanowe; najlepszy efekt UPR przy 17; podloze najelepiej 14 a gdy zaczyna się tworzyc zgrubienie 10-12; Nawozenie: N 100-150 X-III i 150-300 IV-IX; P 150-300; K 300-500; Mg 150-200; Ca 200

Warunki pedzenia cykorii:tem podloza wyzsza o 4-5 st od tem powietrza; wilg pow 90%; pomieszczenia całkowicie zacienione