1.przemiana pirogronianu w obecności tlenu i bez tlenu w przypadku drożdży
2.jak zachowuje się sacharoza w różnych środowiskach (zmiana pH- kw,zas)
3.reakcje dzięki którym można rozróżnić glukozę i fruktozę
4.reakcja cukrów z kwasem3,5-dinitrosalicylowym(dns)
5. omów fosforolize glikogenu

1. Opisz fermantację mleczanową i napisz w jakich organizmach zachodzi
2. Omów budowę celulozy
3.Napisz jakie funkcje pełni w szlaku przemian cukrów fosfofruktokinaza
4.Narsuj wzór disacharydu o właściwościach redukujących
5. Były narysowane wzory związków cukrowych i trzeba było je nazwać między innymi : galaktoza, aldehyd glicerynowy, laktoza, itp.

Maja

1.przebieg glikolizy,
2.znaczenie i budowa glikogenu,
3.odroznienie pentoz od heksoz a konkretnie glukozy i rybozy,
4.przejscie monosacharydy od formy łańcuchowej do pierścieniowej,
5.co to są anomery

1. przemiany pirogronianu w org człowieka w war tlenowych i beztlenowych
2. co się dzieje z sacharozą w zależności od pH (trzeba było napisać o furfuralach i hydrolizie)
3. omówić reakcję pozwalającą odróżnić glukozę od fruktozy
4. omówić fosforolizę glikogenu
5. reakcja cukrów z DNS

1. glikoliza
2. maltoza w zależności od pH
3. jak odróżnić glukozę od ksylozy
4. reakcja z DNS
5. nie wiem

1. Narysować dwa cukry nieredukujace i podać ich nazwy systematyczne.
2. Opisać katabolizm oligo- i polisacharydów
3. Opisać cykl fosforanów pentoz (ale nie pamietam czy dokładnie to)
4. Opisać ciemnienie nieenzymatyczne
5. Opisać przemiany pirogronianu w zależności od warunków tlenowych i rodzaju komórki + reakcje

1. kilka wzorów i trzeba było nazwy dopasować
2. narysować wzór cukru redukującego
3. podane nazwy enzymów procesu glikolizy i napisać co one robią (przekształcają co w co)
4. opisać fermentację mleczanową
5. opisać celulozę

1. Schemat działania alfa i beta amylaz na cząsteczkę skrobi
2. Schemat reakcji Maillarda i jaki ma wpływ na produkty żywnościowe
3. Wyjaśnić pojęcia: mutarotacja, pentozany
4. W jaki sposób regenerowany jest NADH w reakcji glikolizy w atmosferze tlenu
5. Jakie znaczenie dla przemysłu maja enzymy sacharydów

1. próba Fehlinga
2. reakcja z DNS
3. Wyjaśnij pojęcia: pentozany, mutarotacja
4. Kwasy uranowe: jak powstają i jakie maja znaczenie w organizmach
5. zastosowanie w przemyśle enzymów redukujących cukry

1 napisz wzory związków jakie powstaną z fruktozy w wys. temperaturze w środowisku zasadowym
2 napisz reakcje powstawania sacharozy, przez jaki enzym jest katalizowana
3 dlaczego dekarboksylacja pirogronianu jest hamowana w środowisku zasadowym
4 jaki daje wynik sacharoza w próbie: lustra srebowego, Molischa, Białej, Benedicta
5 Budowa pektyn

---