Piwo miodowe

Składniki:
- 1.5 kg miodu

pszczelego
- 20 g chmielu
- 20 g kwiatu lipowego
- 10 g jałowca
- 9 l wody
- 20 g drożdży

Opis przygotowania:
Sporządzić brzeczkę miodową, gotując miód z wodą i przyprawami

przez 30 min., przecedzić przez płótno, ostudzić i uzupełnić wodą do 10 l, doprowadzając do temp. 22 - 25°C oraz dodać rozpuszczone w 1 szklance

ciepłej wody drożdże. Potem lekko przykryte naczynie

, napełnione do 0.75 pojemności, odstawić w ciepłe miejsce. Po 5 - 6 dniach przecedzić piwo przez płótno i wlać ponownie do czystego naczynia (balonu), które należy zamknąć (zakorkować) szczelnie na dalsze 5 dni, trzymając je w chłodzie. Przy dużym ciśnieniu rozluźnić zamknięcie. Po tym czasie należy jeszcze raz przecedzić piwo szybko przez płótno do czystych butelek, napełniając je do 0.75 pojemności, zamknąć je szczelnie metalowymi zakrętkami i odstawić w chłodne miejsce. Pić piwo po tygodniu o temp. 10 - 12°C.

---