Sernik wiedeński

Składniki:

• 1 kg twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie (nie może być kwaśny i chudy)

• 6 jajek

• 1/2 kostki miękkiego masła (czyli 125 g)

• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

• cukier waniliowy - 1 opakowanie (16g) (niekoniecznie, jeśli dodacie aromat)

• 1 szklanka cukru

• aromat waniliowy

• bakalie, według uznania (u mnie tylko skórka pomarańczowa)

Żółtka ubić z cukrem i cukrem waniliowym do białości. Stopniowo dodawać twaróg, dalej ubijając, miękkie masło, mąkę. Na końcu wmieszać bakalie. Z białek ubić pianę i delikatnie wymieszać z resztą masy.

Piec w temperaturze

170ºC przez około 1 godzinę (użyłam tortownicy o średnicy 23 cm). Niestety, ten sernik lubi opadać po upieczeniu. Należy studzić przy lekko uchylonym piekarniku, by nie narażać go na gwałtowną zmianę temperatury. Można również podczas pieczenia przykryć folią aluminiową, by pozostał jasny.

Smacznego :)

---