CHÓW I HODOWLA PTAKÓW

Ćwiczenia 1.

Technologia produkcji kurcząt rzeźnych.

Brojler- zwierzę szybko tuczone i rzeźne

Brojler kaczy i kurzy- białe upierzenie- ładniej wyglądają w mięsnym

Cechy ptaków rzeźnych:

-białe upierzenie

- szybko rosnące

-szybko się opierzają (żeby nie było łysych placków na ptaku i żeby zapobiec pterofagii- wydziobywania piór; o kanibalizmie mowa, kiedy wydziobują mięso- UWAGA na ruszające się dupki )

-szybko dojrzewające

-dobre cechy rzeźne

-dobre przystosowanie do warunków środowiska

-dobrze umięśniona klatka piersiowa i nogi

-biała lub żółta skóra

KURY

Brojler kurzy- mieszaniec 2 białych ras:

WH (White Rock) x DWC(Dominant White Cornish)

Rasy kur:

-Leghorn- kura lekka, grzebień nab ok, biała zausznica, białe jajka

-WH- 150-180 jaj na cykl

-DWC - 100-110 jaj na cykl

5000WR-kurek x 500 DWC- kogucików Ferma reprodukcyjna

Jaja wylęgowe

ZWD Zakład Wylęgu Drobiu

Brojlery Ferma towarowa

Najpowszechniejsze typy ras: Cob i Ross

Cechy gatunkowe kur:

-samce zdychają szybciej przy awarii paszy

-ptaki mające dziurę w podniebieniu( muszą pić z góry)

-nie pocą się

-temperatura ciała: 41-42 C

-najważniejszym układem ptaków jest układ oddechowy- małe płuca w stosunku do masy ciała ( 9 worków powietrznych)

-ptaki inaczej wydalają niż ssaki: kał+amoniak - a że są małe i blisko im do ziemi to są podatne na zakażenie bakterią Escherichia coli

Warunki techniczne:

-sprzęt do karmienia i pojenia rośnie wraz z ptakiem- na wysokości jego grzbietu

-sprzęt dla ptaków musi być czerwony (zapobiega to kanibalizmowi- kura dziobie czerwone i stuka w twarde)

-Temperatura:

• W 1 dniu życia 35C max

-światło jest bardzo ważne- w ciemności rosną kości, tworzy się skorupka, wydziela się melatonina

-program świetlny:

8godz. Światła : 16 godz. Ciemności

12 godz. Światła : 12 godz. Ciemności

1godz. Światła :3godz. Ciemności

-na 1m² powinno się utrzymywać 35kg żywca

Długość okresu odchowu brojlera kurzego - 5 tyg. (max 6 tyg.)

Waga:

-5 tyg. - 2,2kg (zużycie paszy- 1,8kg/1kg)

-6 tyg. -średnio 2,6- 3kg

Śmiertelność= 2,65 =%

Pasza:

Żywienie 2-stopniowe:

• Starter od 0-3tyg.

• Od4-5tyg. Finisher

Żywienie 3-stopniowe:

• Starter 0-3tyg.

• Grower 3-4tyg.

• Finisher 4-5tyg.

Żywienie 4-stopniowe:

• Prestarter 0-1tyg.

• Starter 2tyg.

• Grower 3-4tyg.

• Finisher 5tyg.

W każdym układzie Finisher musi być przez ostatni tydzień- brak w nim kokcydiostatyku (antybiotyk szkodliwy dla ludzi)

-pasza natłuszczona (7%)

-22-24% białka w jednej paszy

Ćwiczenia 2.

(Mróz Emilia)

Indyki- młode indyki rzeźne

-Amoniak - gaz ciężki zbiera się nisko, jest gazem dla ptaków szkodliwym

-Wentylacja - na suficie, otwór wyprowadzający w dachu, otwory doprowadzające na ścianach długich (klapy), wszystkich otworów jest dużo

-Koryta na pasze - zawieszone na łańcuchu, którego długość można regulować - wysokość talerza jest na wysokości grzbietu ptaka, znajdują się w przeciwnym rzędzie niż poidła, ma to znaczenie w przypadku awarii - woda nie zaleje wtedy paszy

-Poidło - wzdłuż boksu, po poruszeniu woda wypływa i nalewa się do miseczki (poidło kropelkowe), są w jednym rzędzie. ponieważ w kurniku musi być lad

-Sztuczne kwoki - ogrzewają małe pisklęta, a zima także stare

-Ściółka - 16 tygodni jest jedna ściółka, lekko mokra, zrobiona z wiórów drzewnych

-Pasza - w postaci granulek, jest tez pszenica

-Sztuczne kwoki - białe

- ptaki tuczone potrzebują słabszego światła, ponieważ są wtedy spokojniejsze

- w halach produkcyjnych brak przedziałów

- ptaki na początku odchowuje się w mniejszej hali (do 2 tygodnia życia)

- chore ptaki znajdują się w oddzielonym kojcu ze świeżą ściółka

- ptaka trzymany za końcówki skrzydeł i nogi

- samica 12 tygodniowa wazy 8 kg

- złamane skrzydło jest gorące i krwawi

- ptaki chore garbią się

- na skrzydłach pobieramy krew - na spodniej stronie skrzydła na jednej z widocznych żył

Samica

- lekko opierzona szyja

- najwięcej mięśni ma na piersi i nogach

Samiec

- wisior na głowie

- korale na szyi

- pędzel pod szyja

Ptaki chore

- przepuklina wola - niektóre stada maja silne predyspozycje

- krzywe palce - tego typu ptaki są eliminowane, bo jako ciężkie ptaki musza mieć silne skoki

Sprzęt do zadawania paszy - talerz, osłona talerza, tuba, stożek w talerzu

Poidło dla piskląt - nalewa się na tyle mało wody by szybko ją wypiły, woda z dzwonu do talerza wylewa się powoli i do pewnego stopnia (do otworu w dzwonie)

W czasie tuczu indyki otrzymują 4 rodzaje paszy:

-0-4tyg. - białko 28%, wysoka energetyczność, składniki mineralne, włókno, najmniejsze granulki

-5-8 tyg.- mniej białka, pełne ziarno pszenicy (powoduje, ze ptaki są zdrowsze)

-8-12tyg. - jeszcze mniej białka

-12tyg do 16tyg. - najmniej białka

-pasza dla indyków musi być w postaci granulatu- rozsypuje drobną paszę

-pasza musi być natłuszczona (7%)

Temperatura:

-37 stopni - indyki w pierwszym dniu

-36 stopni - temperatura przy odchowie

-4-7 dnia - 33C

-2 tydzień - 30C

-Potem stopniowo obniża się o 3-4 stopni

Na hali różnica temperatur nie powinna być większa niż 10 stopni.

Temperaturę pod kwoka obniża się podnosząc kwokę.

- najbardziej szkodliwa bakteria: Escherichia coli- COLIBAKTERIOZA

-indyczka trafia na rzeź w wieku 16 tyg. a indor w wieku 20 tyg. (od 17 do 19 tyg są złote tygodnie dla indora, najszybciej przyrasta)

-zużycie paszy 2,5kg/na 1 kg masy

-indyczki i indory są seksowane i trzymane osobno- ze względu na różną paszę i dlatego, że się nie lubią)

-granulat zawiera pszenicę (białko -gluten spaja granulat)

-aby indyki miały różnorodność raz daje im się pszenicę z granulatem raz samą pszenicę

-indykom trymuje się dzioby

-parawany dla małych indorków są z siatki

Ćwiczenia 3.

Brojlery kacze i młode gęsi tuczne (owsiane)

KACZKI

-parawany u małych kaczuszek z tektury (za bardzo strachliwe mogą się podeptać)

-zwierzęta wszystkożerne- potrzebują też białka zwierzęcego

-ptaki wybitnie wodne

-nie należy podawać antybiotyków paszowych

-karmić co 3-4 godz. lekko zawilgoconą paszą

-bardzo plenne -150 jaj w cyklu

-nie ma problemów z zapłodnieniem

-pisklęta są tanie

-bardzo płochliwe- uduszenia, łapanie za szyję

-odchów ptaków rzeźnych krótki -7-8tyg. (w I dojrzałości pierzenia)- 2,8-3kg; żarzycie paszy 3kg/1kg

-gruczoł kuprowy 3-4 tyg. ( do tego czasu nie wolno wypuszczać na wodę)

-woda: słabo rozwinięte ślinianki i kopulacja

-chów na stawach rybnych

-rzęsa wodna

-nogi z tyłu

-Rasa: Pekin

-bardzo łatwo rozróżnić płeć: kaczor ma niski głos i zakręcone 4 sterówki w ogonie

-płaski dziób-nozdrza z tyłu

-w wodzie cały nurkuje

-wymaga głębokich koryt

-20% białka (najmniej) w paszy

-żołądek się nie rozszerza

-boją się amoniaku- ślepną od niego

GĘŚI

-gęsi nie zjedzą tłuszczu (brak lipazy)

-ptaki lądowo-wodne

-ekologiczne

-roślinożerne

-do paszy nie należy dodawać antybiotyków paszowych

-mała plenność, nieśność sezonowa, 60 jaj

-monogamia- problemy z zapłodnieniem (żadne ptaki nie kochają tak jak gęsi)

-pisklęta drogie

-płochliwe

-odchów gęsi rzeźnych jest długi, zakończony tuczem owsem

-chów do 17-18tyg. -w II dojrzałości pierza , 6-7kg

-gruczoł kuprowy uczynnia się w 3-4 tyg. życia (do tego czasu wrażliwe na temp itp.)

-woda: słabo rozwinięte ślinianki i kopulacja

-mniszek lekarski

-karmić co 3-4 godz. paszą lekko rozwodnioną

-gęsi są podatne na zapalenie prącia

-nogi umieszczone po środku (dumny chód)

-dziób trójkątny- nozdrza po środku, silny(szczypie trawę)

-w wodzie zanurza tylko głowę

-potrzebuje głębokiego koryta

-żołądek się nie rozszerza

-rasa: biała (nie do rozróżnienia)

- Żywienie gęsi:

-każdy hodowca inaczej je żywi, w zależności od zielonki

-w 1 tyg. bazuje na paszy kaczej, ale już w 3 dniu wprowadza jakieś zielonki (kapusta, marchew, [indor marchwi nie ruszy])

-gęś może zjeść 2kg zielonki dziennie

-w ostatnich 3 tyg. życia gęsi żywi się całym ziarnem owsa i wodą : 0,5 kg owsa na dzień na sztukę.

POMIESZCZENIA DLA KACZEK I GĘSI

- zwykle utrzymywane razem,

-cale stado kaczek i gęsi musi być ubijane jednocześnie ( dojrzałość pierza, odłożenie tłuszczu-dojrzałość do gotowania)

-dwa pomieszczenia dla kaczek i gęsi:

• 0-3tyg. wychowalnia ; 30-32C ,wielkie kwoki

• od 4tyg. wiata temp. Do 32C, rozmiar 2 razy większy 7kaczek/1m² lub 6gęsi/1m², (nie sprząta się wiat w czasie odchowu- cieplej)

WYCHOWALNIA- na 1m² 14 kaczek i 12 gęsi

Karmniki i poidła

Sprzęt pisklęcy dla ptaków wodnych

---