INSTRUKCJA BEZPIECZNEJ PRACY

MAGAZYN MIĘSA l PRZETWORÓW MIĘSNYCH

I. Postanowienia ogólne

Warunki dopuszczenia pracownika do pracy:

1. Ukończone 18 lat (młodociany w ramach praktycznej nauki zawodu tylko pod nadzorem instruktora).

2. Przejście odpowiedniego instruktażu zawodowego, zapoznanie się z instrukcją obsługi, przeszkolenie bhp i ppoż.

3. Stan zdrowia odpowiedni do wykonywanej pracy potwierdzony świadectwem wydanym przez uprawnionego lekarza oraz aktualną książeczkę zdrowia.

4. Posiadanie wymaganych predyspozycji psychicznych i fizycznych.

5. Ubrany w odzież roboczą przewidzianą dla danego stanowiska w zakładowej tabeli norm odzieży roboczej i rękawice robocze.

6. Przy obsłudze maszyn z ruchomymi elementami nie można pracować w odzieży z luźnymi (zwisającymi) częściami jak np. luźno zakończone rękawy, krawaty, szaliki poły, oraz bez nakryć głowy okrywających włosy.

II. Czynności pracownika przed rozpoczęciem pracy

Pracownik powinien:

1. Pomieszczenia magazynów i chłodni powinny odpowiadać przepisom prawa budowlanego.

2. Rozmieszczenie sprężarek i aparatów ciśnieniowych w maszynowni i aparatowni powinno zapewniać łatwy dostęp do każdego urządzenia.

3. Mechaniczna instalacja wentylacyjna w maszynowni i aparatowni powinna zapewniać trzykrotną wymianę powietrza na godzinę, a w przypadku uszkodzenia instalacji amoniaku dziesięciokrotną wymianę powietrza na godzinę.

4. Oświetlenie maszynowni i aparatowni minimum 150lx, pomieszczeń magazynowych minimum 150lx.

5. Posadzki i ściany powinny być nienasiąkliwe i łatwo zmywalne.

6. W komorach chłodniczych powinna być zainstalowana sygnalizacja ostrzegawcza świetlna lub akustyczna uruchamiana z wewnątrz komory z równoczesnym przekazaniem informacji o obecności pracownika w komorze na stanowisko pracy dozoru.

7. W przypadku automatycznej instalacji chłodniczej powinna być zainstalowana aparatura wykrywająca amoniak w powietrzu. W przypadku przekroczenia 2% zawartości amoniaku w powietrzu, system alarmowy powinien uruchomić awaryjny system wentylacyjny oraz sygnalizację alarmową (świetlną lub dźwiękową).

III. Zasadnicze czynności pracownika podczas pracy

Podczas pracy w maszynowni pracownicy powinni:

1. Wykonywać czynności dozoru ściśle według instrukcji obsługi urządzeń.

2. Bieżąco obserwować wskazania przyrządów pomiarowo-kontrolnych.

3. O wszystkich drobnych nieprawidłowościach powiadomić niezwłocznie kierownictwo.

4. W przypadku awarii postępować zgodnie z postanowieniami instrukcji awaryjnej.

5. Utrzymywać w stałej sprawności sprzęt przeciwpożarowy i awaryjny.

Podczas pracy w magazynach pracownicy powinni:

1. Urządzenia magazynowe (stojaki, regaty itp.) ustawiać w taki sposób, aby uniemożliwić ich przypadkowe przewrócenie.

2. Przy stosowaniu w transporcie wózków ręcznych lub akumulatorowych należy zachować taką szerokość tras komunikacyjnych, aby możliwe było ich
   swobodne przemieszczanie się.

3. Układanie i zdejmowanie wyrobów, produktów lub opakowań na wysokość większą niż 1,5m powinno się odbywać w sposób zmechanizowany, jeśli
   ręczny to przy zastosowaniu specjalnych pomostów.

IV. Czynności zakazane

Pracownikowi zabrania się przede wszystkim:

1. Dopuszczania na stanowiska pracy osób nieupoważnionych przez kierownictwo.

2. Samodzielnego opuszczania stanowiska pracy.

3. Obsługiwania mechanicznych urządzeń dźwignicowych lub wózków akumulatorowych bez odpowiednich uprawnień.

4. Spożywania posiłków i palenia tytoniu na stanowiskach pracy.

5. Stosowania w maszynowni i aparatowni lamp przenośnych na napięcie wyższe niż 24V.

V. Postanowienia końcowe

W przypadku powstania pożaru należy

1. Ostrzec osoby znajdujące się w obrębie zagrożenia.

2. Wyłączyć zasilanie budynku w energię elektryczną i odciąć dopływ gazu.

3. Zaalarmować straż pożarną.

4. Powiadomić przełożonych o pożarze.

5. Podjąć decyzję o ewakuacji ludzi.

6. Przystąpić do prowadzenia akcji gaśniczej za pomocą podręcznego sprzętu gaśniczego.

7. Podczas akcji gaśniczej obowiązuje zasada podporządkowania się poleceniom kierującego akcją ratowniczo - gaśniczą.

W razie zaistnienia wypadku

1. Udzielić poszkodowanemu pierwszej pomocy.

2. W razie potrzeby wezwać pomoc lekarską.

3. Powiadomić przełożonych.

4. Miejsce pracy, gdzie doszło do wypadku, zabezpieczyć przed dostępem osób niepowołanych

W przypadku znalezienia się wobec bezpośredniego niebezpieczeństwa pracownik ma prawo powstrzymać się od wykonywania pracy (zachowuje wtedy prawo do wynagrodzenia, nie może jednak odmówić podjęcia innej równorzędnej pracy, gdy niezwłoczne usunięcie zagrożenia nie jest możliwe).

Specjalista ds. BHP

...............................

1

---