nugat

ciasto :

5 bialek

35 dag cukru

22 dag miodu

1 lyzeczka octu

po 20 dag luskanych orzechow wloskich i laskowych

2 wafle

Przygotowanie

1. z cukru, 2/3 szkl wody i octu ugotowac syrop (za kropla spuszczona z łyżki powinna się ciagnac nitka syropu)

2. dodac miod i gotowac do nitki

3. bialka ubic na sztywno i ubijając wlewac do piany cienka struga bardzo goracy syrop

4. ubijac na parze az masa stanie się gesta i przestanie się ciagnac (ok. 45 min)

5. orzechy posiekac, lekko uprażyć, ostudzic i wymieszac z masa

6. nugat wyłożyć na wafel, przykryc 2gim waflem, obciążyć i wstawic do lodowki

7. nastepnego dnia pokroic bardzo ostrym nozem

---