Olsztyn, 31.03.2009 r.

UNIWERSYTET WARMIŃSKO-MAZURSKI

Wydział Nauki o Żywności

SPRAWOZDANIE

Ćwiczenie 3

BIOLOGICZNE OCZYSZCZANIE ŚCIEKÓW

Cel ćwiczenia: Zapoznanie się z operacją oczyszczania ścieków mleczarskich na złożu biologicznym zespolonym z reaktorem osadu czynnego. Należy wykreślić krzywą wzorcową zależności absorbancji od stężenia białek.

Zawartość:

1. Schemat bioreaktora

2. Tabela z wynikami pomiarów

3. Wykres zależności absorbancja od stężenia białek

4. Wnioski

Celem biologicznego oczyszczania ścieków jest usunięcie z nich biologicznie rozkładalnych zanieczyszczeń. Podczas prowadzenia procesów biologicznego rozkładu zanieczyszczeń organicznych wykorzystywane są populacje mikroorganizmów tworzące utwierdzoną biomasę lub zawieszone w toni ścieków.

Organiczne zanieczyszczenia znajdujące się w ściekach podczas przemian biochemicznych są wykorzystywane przez mikroorganizmy jako pokarm. Podczas tych przemian następuje przyrost biomasy bakteryjnej. Pozostała część rozłożonych zanieczyszczeń uwalniana jest w warunkach tlenowych, jako CO₂ i H₂O; w warunkach beztlenowych uwalniany jest CO₂ i CH₄.

Tabela z wynikami pomiarów

stężenie [%]	absorbancja [nm]
100	800
50	977
25	952
12,5	962
6,25	906
3,125	877

Odczyty z 3 kolejnych dni

01.04.09	283
02.04.09	525
03.04.09	201

Wykres

Wnioski

Białko zostaje rozłożone po pierwszym dniu, o czym świadczy niska absorbancja wykraczająca poza obszar krzywej wzorcowej. Przyczyna tak szybkiego rozkładu białka jest niska zawartość białka w roztworze początkowym w stosunku do wysokiego stężenia flory bakteryjnej.

---