Choroby:
-gorączka poporodowa: obniżenie poziomu Ca (krowy)
-tężyczka pastwiskowa: niedobór Mg (krowy)
-histeria klatkowa: niedobór Mg (kury nioski)
-nadpobudliwość nerwowa: niedobór Mg (monogastryczne)
-dyschondrioplazja piszczelowa: nieprawidłowy stosunek Ca:P, zabużony bilans kwasowo zasadowy jonów Na+, K+, Cl- (młody drób)
-chemochromatoza: nadmiar Fe
-anemia: niedobór Fe, Cu
-anemia makrocytarna lub megaloblastyczna: niedobór Co
-zanikanie karbikowatości: niedobór Cu
-neonatalne ataksje: niedobór Cu
-śpiączka wątrobowa: nadmiar Cu (owce)
-parakeratoza skóry: niedobór Zn
-peroza: niedobór Mn (ześlizgiwanie się ścięgna Achillesa u drobiu)
-dystrofia mięśniowa: niedobór Se (świnie)
-syndrom MMA: niedobór Se (świnie)
-choroba alkaliczna: nadmiar Se (bydło i owce)
-encefalopatia : nadmiar Al
Makroelementy:
Ca, P, Na, K, Cl, Mg, S
Mikroelementy:
Zn, I, Se, Mo, F, Cr, Ni
Trawienie węglowodanów przez przeżuwacze:
-rozkład przez enzymy drobnoustrojów cukrowców strukturalnych i cukrowców łatworozpuszczalnych.
-bakterie i pierwotniaki wykorzystują cukrowce do budowy własnych komórek:
-tworzenie aminokwasów których prekursorami jest kwas pirogronowy, szczawiowy i α-ketoglutanowy
-część cukrów prostych nie podlegająca dalszym procesom (przemianom) jest wbudowywana w komórki pierwotniaków i bakterii
-większa część cukrowców jest wykorzystywana jako materiał energetyczny
węglowodany
włókno40-60% skrobia60-80%
rozkład i uwolnienie energii:
-10-15% zużyte na przekształcenie cukrów
-40-60S% LKT w 70% pokrywa zapotrzebowanie na energię przeżuwacza
-10-15% synteza białkowa drobnoustrojowa
-10-12% straty w postaci gazów
LKT:
-kwas octowy
-kwas propionowy
-kwas masłowy
Tłuszcz w żwaczu podlega 3 procesom:
1.lipolizie - wolne kwasy tłuszczowe i glicerol
2.uwodorowanie powstałych kwasów linolowego, linolenowego i olinowego - powstanie dużych ilości kw. stearynowego
3.zamiana konfiguracji kwasów- przejście z formy CIS na TRANS
Białko ogólne, skład:
Jest to suma związków zawierających azot. Składa się ono z:
białka właściwego:
-białka proste, zbudowane z aminokwasów; zalicza się do nich białka globularne, oraz białka strukturalne
-białka złożone, które mają w swej budowie oprócz białek grupę prostetyczną
związki azotowe niebiałkowe
-wolne aminokwasy
-peptydy
-aminy, amidy
-glikozydy zawierające azot
-sole amonowe
-azotany
-niektóre alkaloidy
-zasady purynowe i pirymidowe
Rola białka w organizmie zwierzęcym:
-funkcja strukturalna
-funkcja regulacyjna
-funkcja transportowa
-udział w procesach widzenia
-funkcja przekazywania cech genetycznych
Główne enzymy trawienne:
Ślina:
-α-amylaza rozkłada skrobie i glikogen do dekstryny i maltozy
Sok żołądkowy:
-pepsyna rozkłada białka na polipeptydy
-podpuszczka rozkłada kazeine mleka do parakazeinianu
Sok trzustkowy:
-trypsyna rozkłada białka do polipeptydu
-chymotrypsyna rozkłada białko do polipeptydu
-elastaza rozkłada skleroproteiny do polipeptydu
-karboksypeptydaza rozkłada białka i polipeptydy do aminokwasu
-α-amylaza rozkłada skrobie do dekstryny
-β-amylaza rozkłada glikogen do maltozy
-lipaza rozkłada triacyloglicerole do kwasów tłuszczowych i monoacyloglicerolów
-rybonukleazy rozkłada RNA na nukleotydy
-deoksyrybonukleaza rozkłada DNA na nukleotydy
Sok jelitowy:
-maltaza rozkłada maltoze do glukozy
-izomaltaza rozkłada izomaltoze do glukozy
-sacharaza rozkłada sacharoze do glukozy+ fruktozy
-laktaza rozkłada laktoze do glukozy + galaktozy
-aminopeptydazy rozkładają polipeptydy do aminokwasów
-nukleotydazy rozkładają nukleotydy do nukleozydu + kwasu fosforowego
- nukleozydazy rozkładają nukleozydy do zasady azotowej + rybozy lub deoksyrybozy
Przemiany związków azotowych:
-przemiany białek w przedżołądkach to zdolność bakterii do enzymatycznego rozkładu białka pokarmowego oraz zdolność do syntezy białka z aminokwasów i głównie ze związków azotowych niebiałkowych (NPN) takich jak: mocznik, amoniak, związki amonowe.
-białka pokarmów + enzymy bakterii rozkład = peptydy + aminokwasy
aminokwasy + bakterie = białko bakteryjne + procesy białkowe
dezaminacja -NH3 amoniak
NPN amoniak
-AMONIAK, może być wykożystany do syntezy białka bakteryjnego bądź wchłaniany do krwi wątroba. W wątrobie amoniak mocznik
-Mocznik krąży we krwi 1)nerki, wydalany z moczem, 2)ślina, 3)przedżołądki; bakterie ureaza amoniak + CO2