Sylabus przedmiotu/modułu kształcenia
Kod przedmiotu |
|
Rok akad./semestr (zimowy, letni) |
2012/2013/4 semestr letni |
Nazwa przedmiotu |
Rolnictwo ekologiczne |
Kierunek |
Ochrona Środowiskla |
Typ studiów |
Stacjonarny I stopnia |
Rodzaj przedmiotu |
fakultatywny |
Semestr studiów |
4 |
Punkty ECTS |
3 |
Formy kształcenia (wykłady/ćwiczenia/inne) - liczba godz. |
wykłady 15h ćwiczenia 30h |
Prowadzący |
dr inż. Ewa Tendziagolska, dr inż. Roman Śniady |
Język |
polski |
Efekty kształcenia
|
Wiedza Student nabywa teoretyczne i praktyczne wiadomości z zakresu uprawy roślin i chowu zwierząt w systemie ekologicznym, i wpływu zastosowanej technologii na środowisko przyrodnicze, potrafi wykazać różnice w agrotechnice poszczególnych gatunków roślin uprawnych w zależności od warunków siedliskowych OŚ1_W10, OŚ1_W15 Umiejętności Absolwent kursu potrafi zaplanować i określić wpływ agrotechniki na środowisko, potrafi zmodyfikować technologię uprawy w celu zmniejszenia wpływu na środowisko OŚ1_U06, OŚ1_U09 Postawy Student wykazuje zrozumienie specyfiki gospodarowania w oparciu o metody ekologiczne. Rozumie potrzębę zrównoważonego wykorzystywania zasobów środowiska w celu produkcji żywności. Docenia konieczność samodoskonalenia i potrzebę dokształcania OŚ1_K06, OŚ1_K08 |
Wymagania wstępne |
Podstawy produkcji roślinnej |
Treści kształcenia |
Kierunki w rolnictwie ekologicznym. Charakterystyka agroekosystemu ekologicznego: uprawa roślin, uprawa roli, gospodarka nawozowa, ochrona roślin, podstawy chowu zwierząt, użytki zielone, produkcja ogrodnicza. Rolnictwo biodynamiczne. Regulacje prawne w rolnictwie ekologicznym |
Literatura |
Tyburski J., Żakowska-Biemans S. 2007. Wprowadzenie do rolnictwa ekologicznego., Wyd. SGGW. Rozporządzenie Rady (WE) nr 834/2007 z 28 czerwca 2007 r. w sprawie produkcji ekologicznej i znakowania produktów ekologicznych |
Metody oceny
|
Wiedza: Kolokwia na ćwiczeniach, egzamin pisemny, obowiązkowa obecność na wyjeździe terenowym Umiejętności: Ocena pojedynczych zadań na kolokwium, ocena wykonanych projektów Kompetencje społeczne: Ocena efektów pracy indywidualnej i w zespole, ocena poprawności doboru niechemicznych metod w odniesieniu do zasad ochrony roślin w systemie ekologicznym, dyskusja na zajęciach |
Uwagi |
|
WYKŁADY:
Biologiczne, ekologiczne i społeczne uwarunkowania koncepcji rolnictwa ekologicznego. Kierunki w rolnictwie ekologicznym i ich znaczenie.
Miejsce rolnictwa ekologicznego wśród innych systemów rolniczych. Stan rolnictwa ekologicznego w świecie i w Polsce.
Znaczenie płodozmianu (dobór gatunków, następstwo roślin, nawozowa i fitosanitarna rola miedzyplonów).
Podstawy agrotechniki w rolnictwie ekologicznym - uprawa roli (cele, zadania).
Gospodarka nawozowa (dozwolone nawozy w rolnictwie ekologicznym, możliwości ich stosowania).
Ochrona roślin w rolnictwie ekologicznym: zapobieganie, występowanie i zwalczanie chorób i szkodników rola zachwaszczenia w agrocenozie i sposoby jego regulowania wykorzystanie zjawiska allelopatii w uprawie i ochronie roślin.
Podstawy chowu zwierząt w rolnictwie ekologicznym. Związki produkcji roślinnej i zwierzęcej gospodarstwie ekologicznym. Warunki utrzymania zwierząt w gospodarstwie ekologicznym. Żywienie, pasze, zagospodarowanie odchodów zwierzęcych, profilaktyka i leczenie.
Użytki zielone w gospodarstwie ekologicznym (systemy użytkowania, pielęgnowania). Kształtowanie krajobrazu rolniczego (struktura użytkowania, rola zadrzewień, gospodarka wodna).
9/10. Produkcja ogrodnicza (ogólne podstawy dotyczące ekologicznej uprawy warzyw
i owoców, zakładanie ekologicznych sadów oraz ekologiczna uprawa warzyw
polowych i pod osłonami).
Rolnictwo biodynamiczne. Założenia, zasady, możliwości stosowania. Kalendarz biodynamiczny.
Przestawianie gospodarstwa konwencjonalnego na metody ekologiczne. Efektywność energetyczna i ekonomiczna gospodarstw ekologicznych i konwencjonalnych (analiza porównawcza).
Kontrola i certyfikacja gospodarstw rolnych i produktów rolnictwa ekologicznego. Organizacje rolnictwa ekologicznego w Europie i w Polsce. Zasady wydawania certyfikatów zgodności.
14/15. Marketing w rolnictwie ekologicznym. Promocja żywności ekologicznej.
Wyzwania dla rolnika ekologicznego. System dystrybucji produktów ekologicznych.
Oferta asortymentowa produktów ekologicznych w Polsce.
ĆWICZENIA:
1. Charakterystyka ekologicznego systemu gospodarowania. Zalety i wady.
2-3. Regulacje prawne dotyczące rolnictwa ekologicznego. Przegląd najważniejszych aktów prawnych (rozporządzenia, ustawy) dotyczących zasad prowadzenia działalności w systemie rolnictwa ekologicznego.Analiza Ustawy o rolnictwie ekologicznym.
4-5. Szczegółowa analiza Rozporządzenia Rady (WE) nr 834/2007 i Rozporządzenia Komisji (WE) nr 889/2008. Najważniejsze zasady dotyczące prowadzenia produkcji w zakresie rolnictwa ekologicznego (metody produkcji, oznakowanie, certyfikacja).
6. Ochronna uprawa gleby w rolnictwie ekologicznym. Przegląd narzędzi i maszyn w rolnictwie ekologicznym. Polowa ocena stanu żyzności roli (próba szpadlowa) i ich ekonomiczna analiza.
7-8. Konstruowanie płodozmianów dla gospodarstw ekologicznych (praca indywidualna wykonywana w oparciu o założenia projektowe.
9. Sporządzanie i stosowanie nawozów gospodarskich. Mineralne dodatki nawozowe. Plan i bilans substancji organicznej i składników pokarmowych w glebie.
10. Zaliczenie ćwiczeń 1-9. Wykorzystanie sąsiedztwa roślin w ochronie roślin i stymulacji plonowania. Rola międzyplonów w płodozmianie w ekologicznym gospodarstwie rolnym.
11. Całokształt uprawy roli i nawożenia w zaprojektowanych płodozmianach.
12. Program przestawiania gospodarstwa rolniczego na ekologiczny sposób gospodarowania. Przygotowanie i analiza gospodarstwa (środowisko, lokalizacja). Planowanie zmian w uprawie roli, nawożeniu, zmianowaniu, ochronie roślin.
13. Podsumowanie i ocena projektów. Analiza i ocena gospodarstw ekologicznych na tle warunków przyrodniczych i ekonomicznych rolnictwa.
14. Ekomonitoring żywności ekologicznej w Polsce i Unii Europejskiej
15. Zaliczenie ćwiczeń. Kalendarz biodynamiczny - teoretyczne i praktyczne podstawy stosowania.