BIOCHEMIA 10.01.2007
Człowiek w ciągu swojego życia może przebywać w dwóch stadiach metabolizmu energetycznego(ale nigdy w obu naraz):
-okres resorpcji (absorpcyjny) - czas spożywania produktów pokarmowych, trawienia, wchłaniania, robienia zapasów aby móc z nich korzystać w okresie poresorpcyjnym.
-okres poresorpcyjny - głodzenie się wczesne lub przedłużające się głodzenie
Magazynowanie - robienie zapasów po to by móc je potem upłynnić do bezpośrednich substratów energetycznych.
Erytrocyty i tkanka mózgowa korzystają wyłącznie z glukozy na szlaku glikolizy(w przypadku głodzenia są to ciała ketonowe)
glikogen wątrobowy
↓ glikogenoliza
glikozo-1-fosforan
↓ izomeryzacja
glukozo-6-fosoforan
↓ defosforylacja; glukozo-6-fosfataza
glukoza (tylko ona przechodzi przez błony biologiczne
Mięśnie nie uwalniają glukozy - nie maja glukozo-6-fosfatazy(zachodzi w nich glikogenoliza na własne potrzeby do glukozo-6-fosforanu)
W wątrobie nie ma wykorzystywania glukozy na jej własne potrzeby, następuje preferencyjne utlenianie szkieletów węglowych aminokwasów- konieczny tlen
Główne źródła węglowodanów- skrobia - 70%, sacharoza - 20%, laktoza - 10%
Skrobia - polimer glukozy
↓
amyloza(proste łańcuchy glukozy) i amylopektyna(rozgałęzione łańcuchy)
↓ α amylaza
dekstryny, maltotrioza, maltoza
↓ maltaza
glukoza
galaktoza - transportowane są aktywnie przez błonę antyluminarną, dyfuzja ułatwiona
fruktoza - wchłanianie przez błonę antyluminarna - w kierunku zgodnym ze stężeniem
glukoza - transport wtórnie aktywny ; energia z ATP związaną z wyprowadzeniem z kom.
Na+ by mógł potem towarzyszyć glukozie w drodze do komórki
glukoza do hepatocyta- nośnik insulinoniezależny
tkanki:
- insulinozależne - tłuszczowa, mięsnie
- insulinoniezalezne - wątroba, mózg, erytrocyty, trzustka
1