Sernik czekoladowy pachnący pomarańczami

Składniki na spód:

• 125 g ciastek digestive w czekoladzie

• 40 g zrumienionych i posiekanych migdałów (ja daję zmielone)

• 70 g stopionego masła

• 1 łyżka brązowego cukru (można pominąć)

Ciastka kruszymy lub mielimy na proszek blenderem, dodajemy migdały i stopione masło oraz łyżkę brązowego cukru. Układamy w foremce o średnicy 20 cm wyłożonej papierem, schładzamy.

Ponadto na masę serową:

• 500 g Philadelphii, można również użyć twarożku śmietankowego

• 115 g brązowego cukru

• 125 g gorzkiej czekolady

• 2 jaja

• 125 ml kremówki

• otarta skórka z jednej pomarańczy

Ser miksujemy z cukrem na gładko, dodajemy czekoladę, stopioną na parze i ostudzoną, jaja, kremówkę i skórkę pomarańczową. Dokładnie miksujemy. Masa powinna być gładka i jednolita. Wylewamy na schłodzony spód.

Pieczemy w 160 stopniach przez około 1,5 godziny (z twarogiem innym niż Philadelphia - krócej, około 1h 10 min).

Ostudzić, włożyć na kilka godzin do lodówki, udekorować. 

Smacznego :)