hydroliza skrobii, przyda sie do szkoły, biotechnologia


AMYLOPOL P
0x01 graphic

ENZYMATYCZNY PREPARAT AMYLOLITYCZNY DO HYDROLIZY SKROBI
W PRZEMYŚLE SPOŻYWCZYM


AMYLOPOL P jest skoncentrowanym preparatem enzymatycznym zawierającym kompleks enzymów amylolitycznych, proteolitycznych i celulolitycznych otrzymywanym w procesie biosyntezy z wykorzystaniem szczepu Aspergillus oryzae. Przeznaczony jest do likwidacji zmętnień skrobiowych, białkowych i śluzowych w surowych ekstraktach kawy zbożowej przed koncentracją i suszeniem oraz do wstępnej hydrolizy skrobi przy produkcji syropów ziemniaczanych.

CHARAKTERYSTYKA PREPARATU

ZASTOSOWANIE
Enzymatyczny preparat amylolityczny AMYLOPOL P stosowany jest do likwidacji zmętnień skrobiowych, białkowych i śluzowych w surowych ekstraktach kawy zbożowej przed koncentracją oraz do wstępnej hydrolizy skrobi zawartej w surowcach roślinnych (zboża, ziemniaki).

DOZOWANIE
Wielkość dawki AMYLOPOLU P uzależniona jest od temperatury, pH i czasu działania jak również od pożądanego stopnia hydrolizy skrobi.
Dawki AMYLOPOLU P przy produkcji syropów wahają się od 0,05 do 0,5 % w stosunku do skrobi.
Hydrolizę zmętnień skrobiowych i białkowych w surowych ekstraktach kawy zbożowej wykonuje się na gorąco ( 40 - 50°C ) stosując dawkę preparatu 0,01 - 0,04% w przeliczeniu na zawartość suchej substancji kawy.

0x01 graphic

Wpływ temperatury na aktywność preparatu.

Aktywność alfa-amylazy w AMYLOPOLU P w zależności od temperatury.

Substrat - skrobia rozpuszczalna pH - 4,7

0x01 graphic

Wpływ pH na aktywność preparatu.

Aktywność alfa-amylazy w AMYLOPOLU P w zależności od pH.

Substrat - skrobia rozpuszczalna
Temperatura - 30°C

0x01 graphic

Zależność aktywności alfa-amylazy w AMYLOPOLU P od czasu jego ogrzewania temperatury (termostabilność).

Substrat - skrobia rozpuszczalna
pH - 4,7

UŻYTKOWANIE
Preparat jest bezpieczny w użytkowaniu, ale powinno się unikać bezpośredniego kontaktu enzymu z ciałem, a szczególnie z oczami. Miejsce przypadkowego kontaktu należy niezwłocznie zmyć wodą celem uniknięcia podrażnień.

WARUNKI PRZECHOWYWANIA
Preparat powinien być przechowywany w stałej, niskiej temperaturze. Przechowywany w temperaturze od -5°C do +5°C zachowuje deklarowaną aktywność przez 6 miesięcy.

OPAKOWANIA
Preparat jest pakowany w pojemniki polietylenowe o wypełnieniu 30 kilogramów. Na życzenie odbiorcy preparat może być pakowany w pojemniki o innej pojemności lub przesyłany luzem w sterylnych cysternach.

WYMOGI SANITARNE PREPARATU
AMYLOPOL P jest zagęszczonym produktem naturalnym wytworzonym przez nietoksyczną grzybnię hodowaną na podłożach pochodzenia roślinnego. Szczep nie jest modyfikowany genetycznie. Preparat posiada zezwolenie na jego stosowanie w obróbce miazg i soków owocowych wydane przez Głównego Inspektora Sanitarnego.

NORMA ZAKŁADOWA
Jakość AMYLOPOLU P określona jest normą zakładową nr:
ZN-06/2002 PEKTOWIN

Podane w ulotce przepisy stosowania są tylko ramowymi wskazówkami. Każdy odbiorca powinien dostosować je do własnych warunków procesu, urządzeń itp.



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Charakterystyka skrobi wyizolowanej, przyda sie do szkoły, biotechnologia
Filtracja Membranowa, przyda sie do szkoły, biotechnologia
charakterystyka-budowy-wnetrza-ziemi, przyda sie do szkoły, geologia
geol ogol wyk, przyda sie do szkoły, geologia
Pytania z biochemii, przyda sie do szkoły, biochemia
przyda się do magazynowania
Cechy epoki średniowiecza, podręczniki szkoła średnia liceum technikum klasa 3 trzecia testy, przyda
Reformy Sejmu Konwokacyjnego, podręczniki szkoła średnia liceum technikum klasa 3 trzecia testy, prz
Układ oddechowy i krwionośny, podręczniki szkoła średnia liceum technikum klasa 3 trzecia testy, prz
Funkcje banku centralnego, podręczniki szkoła średnia liceum technikum klasa 3 trzecia testy, przyda
Unia, podręczniki szkoła średnia liceum technikum klasa 3 trzecia testy, przydatne materiały do szko
kościół romański, podręczniki szkoła średnia liceum technikum klasa 3 trzecia testy, przydatne mater
Planowanie doświadczeń biologicznych, podręczniki szkoła średnia liceum technikum klasa 3 trzecia te
perfekt, podręczniki szkoła średnia liceum technikum klasa 3 trzecia testy, przydatne materiały do s
Metody hormonalne, podręczniki szkoła średnia liceum technikum klasa 3 trzecia testy, przydatne mate
ZAWAŁ SERCA, podręczniki szkoła średnia liceum technikum klasa 3 trzecia testy, przydatne materiały
przyda się do magazynowania

więcej podobnych podstron