7613

0,5 kg płatów śledziowych - najlepiej matiasa, 5 średnich cebul (według uznania - może być zwykła, czerwona lub czosnkowa albo każdej po 2 sztuki), 10-15 dag rodzynek, mały słoiczek koncentratu pomidorowego, 5-6 łyżek oleju, 1-2 łyżeczki vegety lub podobnej przyprawy warzywnej.

Płaty śledziowe kroimy w paseczki grubości około 2-3 cm, następnie moczymy godzinę w zimnej wodzie. Na rozgrzany olej wsypujemy posiekaną drobno cebulę i przyprawiamy vegetą, szklimy ją delikatnie (nie przypalamy) na złoty kolor. Następnie wsypujemy rodzynki i dusimy około 5-10 min, ciągle mieszając. Jak rodzynki lekko napęcznieją, dodajemy koncentrat pomidorowy i około 5 min dusimy dalej, ciągle mieszając. Następnie sos studzimy i jak będzie zimny, mieszamy z odsączonymi płatami śledziowymi, wkładamy do słoika i zakręcamy. Słoik odstawiamy na 2 dni do lodówki, aby śledzie skruszały i przeszły dobrze sosem. Po 2 dniach smakują super, są delikatne i mają wyjątkowy lekko słodki smak.