Orzechowiec

Ciasto

• 50 dag mąki

• 20 dag cukru pudru

• 20 dag masła lub margaryny

• 2 całe jajka

• 2 łyżki miodu

• 2 płaskie łyżeczki sody

• 2 łaskie łyżeczki mleka

Wykonanie

Sodę rozpuścić w letnim mleku, miód podgrzać (powinien być płynny). Wszystkie składniki połączyć i zagnieść ciasto - podzielić na dwie części. Pierwszą część ciasta rozwałkować i wyłożyć na blaszkę (24x42cm) posmarowaną tłuszczem i wyłożoną papierem do pieczenia, piec około 15 minut w temperaturze 200 stopni (powinno być rumiane).

Masa orzechowa

• 30 dag orzechów włoskich

• 10 dag cukru

• 10 dag masła

• 2 łyżki miodu

Wykonanie

Masło roztopić, dodać cukier, miód i pokrojone grubo orzechy - wszystko dokładnie zamieszać. Drugą część ciasta rozwałkować podobnie jak pierwszą i jeszcze ciepłą masę orzechową wyłożyć na ciasto - piec około 20 minut na złoty kolor.

Krem

• 1 kostka masła

• 2/3 litra mleka

• 1 budyń śmietankowy lub waniliowy

• 10 dag cukru

• 3 łyżeczki gorącej wody

• 2-3 łyżeczki kawy marago

Wykonanie

Ugotować budyń z cukrem wg przepisu na 2/3 litra mleka - odstawić do wystudzenia. Kawę rozpuścić w wodzie. Masło utrzeć, dodawać przestudzony budyń i kawę. Przełożyć upieczone placki krem, wstawić do lodówki.

---