Serniczek z powidłami czyli Harataniec
Składniki na ciasto:
3 szklanki mąki
0,5 kostki margaryny
0,5 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
2 łyżki kakao
około 3 łyżek śmietany
Składniki nadzienia serowego:
0,5 kg zmielonego sera
0,5 kostki margaryny
4 żółtka
1 szklanka cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Skłądniki na pianę:
4 białka
2 łyżki cukru
kisiel o dowolnym smaku
Dodatkowo:
słoiczek powidła śliwkowego
Wykonanie ciasta:
Składniki ciasta zagnieść i podzielić na 3 części. Do dwóch części dodać kakao, a jedną pozostawić jasną. Ciasto schłodzić w lodówce.
Wykonanie nadzienia serowego:
Margarynę utrzeć z cukrem, dodawać po jednym żółtku, ciągle ucierając. dodać ser i resztę składników, zamieszać.
Wykonanie piany:
Białka ubić, dodać cukier i kisiel.
Wykonanie ciasta:
ciasto białe - powidło - ciasto ciemne - ser - piana - ciasto ciemne
Ciasto ciemne na wierzchu należy zetrzeć na tarce jarzynowej o dużych oczkach.
Całość piec przez około 1 h w temperaturze 180 stopni.