Pijak
Poziom trudności:
Dla początkujących
Składniki:
Ciasto:
4 jajka
1 szklanka cukru
0,5 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa makowa:
2 szklanki maku
2 szklanki cukru pudru
0,5 kostki masła (czyli 125 g)
2 żółtka
4 łyżki płynnego miodu
1 szklanka (albo nawet trochę więcej...) bakalii
Na wierzch:
2-3 paczki herbatników
alkohol
polewa czekoladowa
Wykonanie:
Biszkopt: Z podanych składników upiec biszkopt w blaszce o wymiarach 25x40 cm. Można też oczywiście wykorzystać własny, wypróbowany sposób na biszkopt z 4 jajek.
Masa makowa: Mak zalać wrzątkiem i gotować na jak najmniejszym ogniu przez 10 minut. Następnie odsączyć go na gęstym sicie, ostudzić i 3 razy zmielić w maszynce. Zamiast się tak męczyć można skorzystać z gotowej masy makowej z puszki, zmniejszając jednak przy tym drastycznie ilość cukru. Masło utrzeć na puch z cukrem pudrem. Później dodawać kolejno żółtka (po jednym!), miód, mak (małymi porcjami, najlepiej po 1 łyżce) oraz bakalie, które trzeba niezbyt drobno posiekać jeśli są jakieś dorodniejsze
Calosc robi sie tak...
Na biszkopt wyłożyć całą masę. Wstawić do lodówki na dobrych kilka godzin. Herbatniki namoczyć w alkoholu (preferuję rum lub wódkę + zapach rumowy) i ułożyć na warstwie makowej. Polać polewą i udekorować według własnego uznania.