KURCZKA DUSZONA Z OWOCAMI.

Składniki:

1 kurczak ;

3/4 bulionu z kostki;

Łyżeczka mąki;

2 łyżki masła;

10 dag suszonych śliwek;

10 dag rodzynek;

1 pomarańcza;

Łyżeczka mieszanki ziołowej;

Mała cebula, ząbek czosnku;

Sól i pieprz

Kurczaka umyć podzielić na porcje oddzielić mięso od kości i pokroić w kostkę. Śliwki i rodzynki umyć namoczyć przez ok. 30 min w ciepłej wodzie i osączyć. Pomarańczę sparzyć wrzątkiem / skórkę zetrzeć na tarce /, pokroić na plastry, a następnie przekroić na połówki.

W garnku rozgrzać olej i łyżkę masła, włożyć mięso i smażyć aż mięso zacznie się rumienić. Dodać pozostałe masło obraną i posiekaną cebulę i rozgnieciony czosnek, smażyć aż mięso się zrumieni a cebula zeszkli. Wlać bulion, dodać mieszankę ziołową, zagotować, postawić na płytę i dusić pod przykryciem 10 min. Doprawić do smaku solą i pieprzem, dusić potrawę jeszcze kilka minut, aż mięso będzie miękkie. Podawać z ryżem lub bagietką.

Zamiast całego kurczaka można użyć 40 -50 dag piersi, a pomarańczę zastąpić brzoskwinią z kompotu.

---