Kruche Ciasto z Truskawkami

Składniki:

25 dag mąki pszennej
12,5 dag masła
1 jajko
12,5 g cukru pudru
1 cukier waniliowy
pół kg truskawek
1 galaretka truskawkowa

2 żółtka
1 i 1/2 szklanki mleka
pół szklanki cukru
2 łyżki mąki
cukier waniliowy

Sposób wykonania:

Pyszne, kruche ciasto z truskawkami z programu Ewa Gotuje.
Mąkę wysypujemy na stolnicę, dodajemy zimne masło i siekamy nożem aż powstaną grudki, następnie dodajemy jajko, cukier puder puder, zagniatamy ciasto.
Gdy składniki się połączą formujemy kulę, zawijamy ją w folię i wkładamy a godzinę do lodówki. Po wyjęciu ciasto wałkujemy podsypując mąką, przenosimy do blachy uprzednio wysmarowanej masłem. Po dokładnym wylepieniu blachy ciastem, kładziemy na nie papier do pieczenia i sypiemy 2 garście fasoli. Pieczemy 30 minut w 180 stopniach, następnie usuwamy fasolę a ciasto studzimy.
Krem: żółtka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym, jak zbieleją dodajemy mąkę i mieszamy. Mleko gotujemy gdy zawrze cienkim strumieniem wlewamy je do żółtek energicznie mieszając trzepaczką.
Całość przelewamy z powrotem do garnka w którym gotowało się mleko i gotujemy aż zgęstnieje (około7-10 minut), mieszamy by się nie przypaliło. Po tym czasie masę studzimy, jak zacznie tężeć przelewamy ją na ciasto. Na krem układamy truskawki. Ciasto zalewamy tężejąca galaretką (przygotowaną z nieco mniejszej ilością wody niż zalecono na opakowaniu). Kruche ciasto z truskawkami wstawiamy do lodówki, podajemy po kilku godzinach. Smacznego

---