Ciasto marchewkowe z ananasem

• 2 szklanki mąki

• 3 jajka

• 1/2 szklanki cukru

• szklanka oleju

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

• 2 łyżeczki sody

• łyżeczka cynamon

• 3 marchewki

• 1/2 puszki ananasa

• łyżka miodu

• 3 łyżki sezamu

Wykonanie ciasta marchewkowego z ananasem jest dziecinnie proste. Do garnka wlewamy olej, wybijamy jajka oraz wsypujemy cukier. Składniki dokładnie miksujemy im dłużej tym lepiej. Po otrzymaniu kremowej konsystencji dosypujemy sypkie składniki.
Kolejnym krokiem jest obranie, umycie i starcie marchwi na tarce o średnich oczkach. Ananasy z puszki kroimy na drobne kawałki i dokładamy do marchwi, po czym mieszamy z ciastem. Ja mieszam drewnianą łyżką.

Jeśli lubimy sezam możemy zeszklić do na patelni na łyżce miodu.
Ciasto przekładamy na blachę o średnicy 24 cm i wkładamy do piekarnika. Na wierzch łyżką (sezam może ciężko się odklejać od łyżki)  kładziemy sezam. Ja kładłam punktowo. Stopniowo nagrzewamy piekarnik do temperatury 175 stopni, na początku z dolnym obiegiem. Pod koniec pieczenia zmieniamy na górny nawiew. Czas pieczenia zależy od tego jaki mamy piekarnik. Ja piekłam 50 minut.

---