Orzechowo-owocowe batoniki

Składniki na 25 sztuk:

• 2½ szklanki grubo posiekanych orzechów (laskowe, włoskie,  ziemne, migdały, pistacje ...)

• ½ szklanki pestek słonecznika i dyni

• 1½ szklanki rodzynek,  suszonej żurawiny, wiśni, moreli, daktyli...

• 1½ szklanki drobnych płatków owsianych ( mogą być  błyskawiczne)

• 1½ szklanki ryżu preparowanego

• ¼ szklanki zarodków pszennych

• ¼ szklanki sezamu, siemienia lnianego

• ¾ szklanki miodu naturalnego (4-5 łyżek)

• ½ kostki masła (100g)

• 1 łyżka ekstraktu z wanilii

• 1 tabliczka gorzkiej czekolady 70% kakao (100g)

Wykonanie:

Orzechy i pestki lekko podsuszyć w piekarniku nagrzanym do 180°C, przez 15 minut, rozłożyć na blachę cienką warstwą, od czasu do czasu przemieszać. Suszone owoce rozdrobnić na mniejsze kawałki i  wymieszać z pozostałymi suchymi składnikami, orzechami i pestkami, w jedne większej misce.

Miód, masło, czekoladę podgrzewać do całkowitego połączenia sie składników, zagotować, zalać gorącym roztworem suche składniki, dobrze wymieszać. Masę wyłożyć między dwa arkusze pergaminu, dobrze docisnąć, uformować blok o grubości ok. 2,5 cm, schłodzić minimum 1 godzinę w lodówce, pokroić na mniejsze kawałki. Batoniki można przechowywać w lodówce przez dłuższy czas.

Smacznego:-)

---