SURÓWKA HOLENDERSKA by Javonka |
4 średnie ogórki kiszone lub konserwowe, 2 marchewki, po straku zielonej i czerwonej papryki, pół sloika małych cebulek marynowanych, pół niedużego kalafiora, zielenina. Sos: 4 łyzki oleju/oliwy, sok z polowy cytryny, pó łyżeczki musztardy Dijon, po ćwierć łyzeczki suszonego estragonu i bazylii, zielenina, fruktoza, pieprz i sol. Ogórki pokroić w drobna kostke. Marchew umyć, oskrobac, zetrzec na tarce o duzych oczkach, skropic sokiem z cytryny. Strąki papryki oczyścić, umyc i pokroic w drobne paski. Kalafior opłukać, podzielic na rózyczki, wymieszać z przygotowanymi wczesniej warzywami, osaczonymi cebulkami, posiekana zieleniną. Przyrzadzić sos. Musztarde rozetrzec z sokiem z cytryny i wlewanym po trochu olejem/oliwą, wsypac ziola, doprawić do smaku odrobina fruktozy, pieprzem i solą. Sos wlac do surowki, wymieszać. |